「あなごのちらしずし」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.0

料理ノート 3件

623

あなごのちらしずし
  • レタスクラブ
  • 30分
  • 416kcal

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レシピの材料作りやすい分量・3~4人分

あなご のひらき 3尾分(約300g)
溶き卵 2個分
きゅうり の薄い輪切り 1本分
みょうが のせん切り 2個分
青じそのせん切り 4枚分
炊きたてのご飯 米 1 1/2合分
白いりごま 大さじ1/2
たれ
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ、みりん 各大さじ1
すし酢
・酢 大さじ4
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・酒、塩、サラダ油

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「あなごのちらしずし」の料理ノート

rcpm1027448

市販のアナゴを使用して夕飯に作ってみました。ちらし寿司は野菜がメインのイメージですが、アナゴの柔らかく少し甘めの味付けが酢飯とよく合っていてとても美味しかったです。また冷たいお出汁とわさびを入れて出汁茶漬けにするのもおすすめです。

rcpm670456

昔 母がよくウナギを入れたちらし寿司を作ってくれていましたが 今回 アナゴを入れたのは 初めてでしたが ちゃんと美味しく出来ました。市販のアナゴを再度炊いてふっくらさせるのが ポイントです。家族にも好評だったので また 作ろうと思っています。

ぴっぴとな

穴子がお安く手に入ったので作りました。穴子の臭みを取るためにお酒を振りかけて暫くおいたあとに、軽くお湯をかけました。鰻の蒲焼きのタレを使い簡単に!茗荷と穴子が相性が良くでごまと一緒にたっぷりと加えました。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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