「野菜たっぷり生春巻き」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.6

料理ノート 9件

4174

野菜たっぷり生春巻き
  • ボブとアンジー
  • 10-20分
  • 127kcal

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レシピの材料4人分

えび 6尾
少々
少々
春雨(乾燥) 20g
もやし 120g
レタス 50g
きゅうり 70g
青じそ 4枚
ライスペーパー 4枚
(マヨネーズソース)
・マヨネーズ 25g
・練乳 小さじ1/2
・トマトケチャップ 小さじ1/2
・レモン汁 小さじ2/3
・コアントロー 少々
パプリカパウダー 適量

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「野菜たっぷり生春巻き」の料理ノート

ゆめゆめ

おつまみに最適でした!野菜をたくさん入れて巻くとシャキシャキの歯ごたえもアップして、美味しくなりました!野菜なら何を入れても合いそうなので、お好みで色々巻いてみるのもいいかも。あとソースも美味しく出来たけど毎回作るのが大変なときは、今はスーパーで沢山の種類のドレッシングが出てるから、色々試すのも楽しいかも!またアレンジを加えて作ってみたいです。

marureen2

見た目はまあまあだけど、生春巻を巻くのが難しい…。

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エビがなかったのでカニカマで代用して作りました。具材にはスライスチーズ、ニンジン、アボカドを追加で入れました。 ニンジンはかたいので出来る限り細い千切りにし食べやすいようにしました。もやしは火を通しすぎてべちゃっとしないように余熱だけでさっとゆでました。 (水にはさらさずそのまま冷ますとより良いです。)ライスペーパーはお湯につけるときは、少しかために感じるくらいのほうが上手く巻けますし、具材の水分をすって時間がたつと丁度良い感じになるのでおすすめです。マヨネーズソースには合いそうでしたので七味唐辛子を少し加えて工夫してみました。ソースがとってもおいしくて気に入りました。市販のスイートチリソースとも相性が良く美味しくいただけました。

PINKY

具材の野菜は太めの千切りにしたニンジンや大根を足し、レタスの代わりにベビーリーフを使いました。 甘エビがあったので生のまま巻き、春雨を固めに茹でたものも入れました。ライスペーパーを戻す時固いかなと思う位がちょうど良かったです。

あさ

生春巻が大好きでよく作ります。いつもチリソースをかけていますが、マヨネーズソースもおいしかったです。上手く巻くコツとして、エビが外側に見えるように円の端のほうにおいて最後に巻くようにしています。そうするとエビが見えてきれいです。

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お弁当で余った市販のたらこはんぺんを入れてみました。マヨネーズと合っていてとても美味しかったです。スイートチリソースにつけて食べるのもおすすめです。

rcpm687833

エビをカニカマに代えて作りました。マヨネーズソースが美味しかったです。スイートチリソースを付けたり、チーズを入れたりアレンジしました。

rcpm608986

サーモンがあったので一緒に巻きました。チーズを巻いても美味しかったです。ヘルシーで野菜をいっぱい食べられるので重宝しています。

にゃろめ

ライスペーパーは短時間湿らせて最初は硬いと思う位で、巻き終わり頃にはちょうど良くなります。春巻同士や皿にくっついてサーブしにくくなるので、巻き残りの野菜をお皿に薄く敷き詰めて、春巻同士がくっつかない様に出すと見た目も綺麗で食べやすかったです。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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