「かぼちゃのそぼろ煮」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.9

料理ノート 12件

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かぼちゃのそぼろ煮
  • みんなのきょうの料理
  • 25分
  • 280kcal

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レシピの材料

・鶏ひき肉(むね肉) 100g
・かぼちゃ 300g
・枝豆 約10粒(正味)
【A】
・だし カップ2
・砂糖 大さじ1+1/2
・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・塩 少々

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「かぼちゃのそぼろ煮」の料理ノート

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煮汁が冷たいうちにひき肉を入れてゆっくり温度を上げることで、不要なアクを出しきることができるというのは初めて知ったので勉強になりました。あんが上品なお味でかぼちゃとの相性が抜群でとても美味しかったです。

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いつもはかぼちゃのみを煮物にしていたので鶏ひき肉が加わることで食べ応えがあって鶏肉の旨味も感じられて美味しかったです。材料を調味料で煮込むだけだから簡単だし、枝豆も冷凍のものを使いました。かぼちゃは先に電子レンジでチンしておくと時短になります。

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かぼちゃは1/2個あったので、レシピより多くかぼちゃを使いました。そのぶん調味料を増やして、水も増やしましたが、もう少し少なくしてもよかったです。かぼちゃは1/4個でもよかったかな。。ちょっと作りすぎました。

PINKY

以前直売所で甘くてホクホクしたかぼちゃを見つけたので再度同じ方から購入して作りました。素材が良いので砂糖・みりんを減らし少しの調味料と鶏の旨みで。今回はレシピ通り枝豆(冷凍)も入れました。栄養価も高くアクセントにもなって良かったです。

ゆみたん

今までそぼろは炒めてから作っていたのですが、綺麗なポロポロしなくて悩んでいました。水とひき肉を一緒に煮れば良かったんだと初めて知りました。ひき肉の旨味も、煮汁に溶け出していていつもよりも美味しかったです?

rcpm766403

彩りもよく子供にも好評でした★ 今度は倍量作ってお弁当のおかずに冷凍したいなと思います! かぼちゃもいい煮崩れ具合で美味しかったです(*^^*)

がちゃもん

醤油と砂糖も大さじ1にしましたが、かぼちゃの甘味も十分で大満足です。低温から火を入れることでそぼろがほぐれてよかったです。

みせすとまと

かぼちゃを安く買ったので、作りました。かぼちゃは固いのでレンジでチンしてからやると柔らかくなって切りやすいです。味が染み込んで美味しかったです。

もも♡

カボチャが沢山あったので、とっても美味しく作れて大満足です♡ カボチャを切るときに、皮の側面の角を切っておきました。皮は少し食べ辛いので、少しの手間でさらに美味しくできました(*^^*)

りんりんまる

優しい味で美味しくできました。今回は枝豆じゃなくて大豆にし、最後にいりごまをかけてみました。この味付けなら和食素材なんでもいけると思います。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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