「しょうがのつくね」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.5

料理ノート 75件

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しょうがのつくね
  • みんなのきょうの料理
  • 25分
  • 210kcal

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レシピの材料4人分

【つくね】
・鶏ひき肉 300g
・じゃがいも(小) 1コ
・たまねぎ 70〜80g
・しょうが 30g
・溶き卵 1/2コ分
・塩 小さじ1弱
【べっこうあん】
・だし カップ1
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・水溶きかたくり粉 適量
・絹さや(ゆでてせん切りにする) 適量
・サラダ油 適量

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「しょうがのつくね」の料理ノート

shimizoo

つくねにじゃがいもを入れるとどうなるのか心配でしたが、そんな心配は要らない美味しさでした。 私は生姜が大好きなので、分量よりも結構多目で作ってみました。 生姜がきいているつくねとあんが絡み、とても美味しかったです。 これならお弁当にも入れられるなと思いました。

ピダムっち

つくねはたまに作りますが、ジャガイモを入れるのは初めてでした。しょうがは、主人が好きなので、主人の分には多めに、子供の分は少なめに入れて作りました。冷めてもおいしかったので、お弁当にもいいと思います。次は多めに作って冷凍してみようと思います。

rcpm670029

じゃがいもを入れたつくねは初めてでした。合うか心配でしたが気にならないですし、ちょうど余っていた少量のじゃがいもの消費が出来て良かったです。しょうがの香りがしっかりしていて食欲をそそります。冷めても美味しいのでお弁当にも良いです。

julichan

お弁当と昼食用に作りました。ジャガイモはレンジを使って蒸すと簡単です。ジャガイモの代わりに豆腐を入れても美味しく作れますよ。お豆腐を使う時はしっかり水切りをして下さい。タレを色々アレンジすると毎回違う味を楽しめます。焼肉のタレやポン酢をつけて食べても美味しいですよ。

em1219

最近、しょうがに凝っていてしょうがを使ったレシピを探していたのでこちらのお料理を作ってみました。とても簡単に作ることが出来て、リピートしやすいのでまた作りたいです!あんを作らなくても、塩コショウでも美味しくいただけました。

ricotta

昼食のおかず件お弁当の作り置きおかず用に、こちらのレシピを参考に作ってみました。つくねにジャガイモを入れたのは始めてですが、食感がモチモチして美味しいです。かさ増しにもなるし経済的でいいですね。生姜はチューブで代用しましたが、次は生しょうがを買って作ろうと思います。

rcpm902628

鶏のひき肉を買って来たので、晩御飯に作ってみました。フワッとしていて生姜の風味も良く、とても美味しかったです。今回は刻んだレンコンを入れて調理しました。お酒のおつまみやお弁当にも良いので、色々な場面で重宝するレシピです。

あさひゃん

つくねにじゃがいもを入れるとかさましになるしモチモチした食感になるし一石二鳥ですね。 みじん切りにした生姜の味が効いていてより美味しく出来ました。 お弁当にも最適だと思います。 今度作る時はもう少しじゃがいもを増やしても良さそうです。

ももんたちゃん

このレシピでつくねにはじめてジャガイモをいれましたが、特に違和感なく食べれました。アンがつくねによく絡んでとても美味しかったです。お弁当のおかずとしてもよさそうなのでまた作って冷凍保存したいと思います。

ぱっころりん

つくねにジャガイモをいれるという発想がなかったので、どんな感じになるか心配でした。実際は、ジャガイモがつなぎになってもちもち感がでて美味しかったです。タレも甘くてこどもも喜んで食べてくれました。次は、ジャガイモの量を増やして作ってみます。

りんご74897

ジャガイモがたくさんあったのですが、飽きてきたので、ジャガイモらしくないレシピを選んでみました。ジャガイモをするのは面倒だったので、フードプロセッサーで一気にすりました。手軽に野菜たっぷりのつくねが食べれて、味もご飯によく合っていて美味しかったです。

rcpm672011

とてもさっぱりしていて、夏とかで食欲があまり湧かない時でも食べやすそうな味でした。一歳の子ども用に生姜抜きでも作りましたが、ジャガイモのお陰なのか少しモチっとしたような食感がよかったのか、食べてくれました。

rcpm856372

鳥挽肉はほとんど使ってなかったのですが、今回作ってみました! あっさりとしてとても美味しかったです。 じゃが芋入りが珍しいですね。生姜も効いてて良かったです。エンドウは無かったので、小ねぎで代用しました。今度は多めに作って冷凍して色々と使いたいと思いました!

rcpm670727

しょうがのつくねという名前がついてますが、しょうがよりもじゃがいもを入れることに衝撃を受けました。 作ってみてまたビックリ。味に全然違和感がなく、すごく美味しかったです。 しょうがの風味も食感もよかったです。 簡単だったので、また作りたいです。

5588

つくねにじゃがいもを入れるのは初めてでした。 しっとりというかパサつきが少なくて、美味しいと思います! 小さめに切って、レンジ加熱をして潰しました。 茹でるより手軽で簡単にできました。 餡も美味しくできて、また作りたいです。

rcpm723687

つくねは初めて作りましたが、簡単に本格的なつくねが作れました。野菜もたくさん入っているので、野菜が苦手な子供に食べさせるのに良いなと思いました。実際、子供はおいしいと言って、パクパク食べてくれました。

pink

常に冷凍庫に鶏挽肉は常備しているので、こちらのつくねにチャレンジしてみました。ジャガイモの食感が残るよう適度にすり潰しました。お野菜たっぷりで甘みがあってとても美味しかったです。タレもつくねによく絡んで美味しかったです!

hinao

つくねは好きなので、作ってみました。じゃがいもや、たまねぎが入っていて具たくさんで野菜もとれるのが良いと思いました。べっこうあんもつくねにからめてみるとおいしくできあがりました。こどもはあまりつくねは食べないのですが、こちらのレシピはよく食べてくれました。

さらだここ

つくねを作るのは初めてだったのですが、ジャガイモも入れることに驚きです。でもほどよい柔らかさのジューシーなつくねが出来上がってよかったです。つくねにかけるあんもお家にあるもので簡単に作れて安心、他のお料理にも使えそうです。つくねを作る時に一緒にわけぎも混ぜましたが、美味しくできたと思います。

さっさん

つくね大好きなのですが材料にじゃがいもがあってびっくりしました。しょうがをたくさん食べれて体も温まりますし味付けも簡単なのでまた作りたいです!子供もたくさん食べてくれてお弁当のおかずにも合うと思います。

rcpm838908

つくねは好きでよく買って食べますがお店によって味や食感が違っていて中々美味しいつくねには出会ってなかったのでこれを見て自分で作ろうと思いました。 材料にじゃがいもは聞いた事が無かったのでわくわくしながら作りました!美味しいです!難しいこと無く作ることが出来てもっと早く知りたかったです!

かなもんっ

しょうがをこよなく愛するわたし(笑)ちょうど引きにくも大量にあり、すぐレシピを見つけて作ってみました!!!すごくかんたんでおいしくてびっくりしました!!また作ります!!だいすきな味で家族にも好評でした!

shinna

あらみじん切りにした生姜を楽しむ料理。作る前からおいしそうだなと思っていました。生姜は栄養が盛りだくさんなので是非お肉の旨みをかりて子供たちにも食べて欲しい1品。たれがとってもおいしくて、子供たちもたべてくれました。冷めてもお弁当のおやつのおかずによいね

niyan

つくねが大好きなのでさっそく作ってみました。しょうがも大好きです。思っていたよりとっても簡単に作れました。沢山作ってお弁当にも持っていきました。冷凍保存もしました。忙しいときにおいしいつくねがすぐに食べれるので嬉しいです

おーゆー

つくねはたまに作りますが、じゃがいもを入れて作ったのは初めてでした。 実家に差し入れのために作ったのですがみんなにも好評で、じゃがいもが入っていると言ったら驚いてました。 あんもつくねとよく合っていておいしかったです。

ぬこぬこ05

つくねにジャガイモを潰して入れるのは初めてでした。豆腐も少し加えました!いつもは甘辛いタレを絡めるのですが、べっこうあんもよかったです。生姜がが効いてるからかな(^^)お弁当にも入れました!また作りたいです!

もちたくんち

つくねはいつも鍋に入れて食べているので焼いたことはないのですが、このレシピが美味しそうだったので初めて作ってみました♪しょうががきいていて臭みがなく美味しかったです!パサついたりもせず、ジューシーで美味しいです。

rcpm759867

つくねの材料にじゃがいもを入れたのは初めてでした。つくね自体がまとまりやすくなって、出来上がりはじゃがいもが入っている感じはあまりわかりませんでした。子供も食べるので生姜はすりおろして絞り汁だけ入れました。

RS

じゃがいもをつくねに入れたのは初めてでした。少しのお肉でも十分な食べこたえがあり、じゃがいものおかげでお腹いっぱいになりました。しょうがはチューブタイプのものを使い、少し手抜きにしたので、シャキシャキ感は無かったですが美味しかったです。小さめに作るとお弁当にも入れられそうです。

rcpm731793

ぽかぽかあったまります。生姜の香りがとてもよく、食欲をわかせてくれます。また、生姜が入っているのでびーるのおつまみにもやるなと思いました。小さく作っておいて冷凍し、お弁当に入れてもぴったりな上、ご飯のおかずになると思います。

rcpm766125

つくねに入れるしょうがをあられ切りにしたので、歯ごたえを楽しめました。べっこうあんは初めて作りましたが、簡単にできました。たくさん作ったので、残りはお弁当に入れました。しょうがの風味が良くて美味しかったので、また作りたいです。

ごっち

つくねでジャガイモを使うのは初めてでしたが、粘りが出ておいしく仕上がりました。つくねのタレも甘辛く、ご飯が進みそうな味でした。子どもも気に入る味で、お腹いっぱい食べて満足そうでした。このお肉の量でメインのおかずにできるのが嬉しいです。

rcpm673124

つくねにジャガイモを入れたのは初めてですが、よく合って美味しかったです。生姜はチューブのを使いました。餡もあっさりとしててつくねに翌合ってました。生姜が効いててとても美味しかったです。身体も温まりました。

rcpm865036

材料にあるしょうがは、チューブタイプのしょうがで代用しました。 しょうがを買っても使い切れずにだめにしてしまうからです。材料にれんこんをいれると歯ごたえのアクセントになるのでおすすめです。 チューブタイプは楽ちん。

あーだこーだ

つくねにじゃがいもを入れるというのが驚きのアイデアでした。野菜たっぷりのヘルシーなつくねになりたくさん食べても大丈夫ですね。しょうがが効いたべっこう餡もさっぱりしていて美味しかったです。家ですお店見た赤な一品が作れて満足です。

sho1144

いつもは甘辛いてりやき風のタレを絡めていましたが、こちらのべっこう餡もすごく生姜風味のつくねに合っていて、おいしかったです。つくねにじゃがいもは入れたことがなかったですが、違和感もなくいいつなぎの役割をしていてよかったです。

sayoco

つくねは何度か作ったことがありますが、じゃがいもは入れたことがなかったので、驚きでした。生姜もいつも作るよりもかなりの量を入れましたが、生姜が効いていておいしかったです。いつもは照り焼き風のタレで作っていましたが、べっ甲あんもおいしかったです。

ひまひまわりん

つくねはたまに作りますが、じゃがいもを入れたことはなかったです。片栗粉も入っていて、じゃがいもを入れることで、さらにもちもちした食感になって美味しかったです。しょうがの風味も良く、ボリュームもあり、作りおきにも良いなと思い入れました。

ももこ❤

鳥挽き肉はよく買いますがつくねは初めて作りました。しょうがは家族みんな好きなので多めに入れました。椎茸と人参もみじん切りにして加えてみました。じゃがいもを加えるともちもちして美味しかったです。家族みんなにとても好評でした。

にゃんたまー

しょうががかなり効いていて美味しいです。作ってる途中でしょうがの量に驚きましたが、以外と美味しいです。子供がいるのでこどもの分のつくねはかなりしょうがを、減らして作ってます。お弁当にも良さそうかなと思いました

rcpm766973

つくねはよく作りますが、しょうがをすりおろしていれるのは初めてでした。からだがぽかぽか暖まるような気がしますね。それからじゃがいももすりつぶしはひとてまですが、もっちりして美味しかったです。家族に好評でした。

ママりん

しょうががきいていて、とても美味しいつくねでした。あんもちょうどいいです。簡単に出来て良いおかずになります。ひき肉はその時安かった合い挽き肉をつかいました。ほうれん草のおひたしが沢山余っていたのでいっしょに混ぜてつくりました。

rcpm700652

人参とレンコンを追加で小さく刻んで入れました。 レンコンは歯ごたえがいいので食べるときのアクセントになると思い入れました。 また、いただいた白ネギがたくさんあったのでみじんぎりにしてこちらも入れてみました。 じゃがいもは茹でるのではなくレンジを使って火を通すことで時短に。 潰すときはマッシャーを使って手っ取り早く潰しました。 材料を増やしたのでじゃがいもを倍の量にし、卵と塩を気持ち増やして混ぜました。 つくねのタネは冷蔵庫で30分ほど寝かせました。 きぬさやが無かったので最後は上に三つ葉を飾りました。 べっこうあんがつくねに絡んで大変おいしかったです。 また作ろうと思います。

夏星

しょうが入りのつくねは時々作りますが、いつもすりおろしたしょうがを入れていました。じゃがいもも初めて入れてみました。もちもちした食感と、粗みじん切りにしたしょうがの歯応えが美味しかったです。甘めのべっこうあんを絡めて食べました。

とま子

つくねはたまに作りますがじゃがいもを入れて作ったことがなかったのでどんな感じなのか気になり作ってみました。すりつぶしたじゃがいもを入れることによってもちもちしてました。しょうがの歯ごたえも良く美味しかったです。

maichaaa

生姜の歯ごたえがとてもいいアクセントになります。 作る前はチューブの生姜で代用しようと考えていましたが、作り方をみて生姜を買い足しました。 今後作る時はもう少し大きめに切ろうかなと思っているくらいです。 時間がなかったのでジャガイモは始めにレンジでチンしました。乾燥しないよう水は少し多めです。 美味しかったのでまたリピートします!

ちゃんはるごう

つくねにじゃがいもを入れるのは初めてでしたが食感がモチっとして美味しくなりました!しかもかさまし、ボリュームアップにもなるし経済的!子供も美味しい!とたくさん食べてくれました!茄子が余っていたので一緒にたれと絡めたらこれまた絶品でした。味がしっかりしているのでお弁当にももってこいです!

mikenya

生姜入りのつくねは身体が温まるし良いですね。 ニンジンと刻んだネギを少し加えて作りました。 子供用には生姜なしで作りましたが美味しくできたので良かったです♪ お酒のおつまみや冷めても美味しいので、お弁当に入れるのもおすすめですよ。

rcpm669969

じゃがいも入りのつくねを初めて作りました。食感がよくなり、かさ増しにもなるのでとても良かったです。味付けも美味しく、家族にも好評でした。彩りの絹さやの代わりに、冷蔵庫に余っていた小ネギを散らしました。

チョコパン子

しょうがが大好きでしょうがを食べていて体がこの頃ポカポカしてるきがします。いつもはしょうがをすりおろして紅茶にいれたりしていましたが、今回はしょうがつくねに挑戦してみました。味はものすごくおいしくできたし、つくねならお酒のつまみでも大丈夫そうです。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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