「名作「食べれば料亭風だし巻き卵」」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 4.2

料理ノート 10件

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名作「食べれば料亭風だし巻き卵」
  • remy(平野レミさん)
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レシピの材料2人分

【A】わたしの和だし(基本だし) 1/2カップ
【A】片栗粉 小さじ2
【A】薄口しょうゆ 小さじ1
3コ
サラダ油 小さじ1
大根おろし お好みで
しょうゆ お好みで

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「名作「食べれば料亭風だし巻き卵」」の料理ノート

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卵に十分な味付けがついていて、最初に食べるのが個人的に好きなあじですね。大根おろしでさっぱりいただくと健康的で高評価です。刻みネギと白ごまをかけて食べるのもなおよいと思います。まあ作ってたべたいですね。

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おいしそうだったのでこのレシピを参考に作ってみました。たまごだけでおかずにもなってぜいたく感もでるメニューでした。たまごのふわふわ感もとてもおいしく、冷蔵庫にいつもあるたまごたけでできるので困ったらまた作りたいなと思います。

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ふわっととろっと食感からくる美味しさがやみつきになる味わいが好きになりました。シンプルだけどだしが入っている分、味もしっかりとしています。大根おろしとポン酢でさっぱりいただくのが良かったです。あれば、かいわれ添えてもいいかも。

あさひゃん

いつもだし巻き卵を作る時はインスタントのだしの素を作っていたのですが今回はきちんと出汁をとったのでとても美味しく出来ました。 卵を巻いて行くとどうしても硬くなりがちですがスクランブルエッグにするとあっという間火が通ってしまうので気持ち早めに火を止めた方がいいと思います。

パンくん

出汁の味がしっかりして、とても美味しかったです。スクランブルエッグ状ですが、味は落ち着いた出汁巻き卵で驚きました。とてもまろやかな感じで、やさしい味に出来上がりました。大根おろしと醤油で、朝食の一品に良いです。

たらんてら

お出汁さえとってしまえば、あとは簡単にできました。片栗粉のおかげでとろっとしていて巻かなくても良いのでとても楽でした。 大根おろしとしょうゆであっさりと食べられました。大根おろしにじゃこを加えてたべました。

pitite

片栗粉が入っているのでトロッとしていて口当たりが優しかったです。巻かなくても良いところが良かったです。でもお弁当に入れる時にはちゃんと巻いて入れたいので、その時は巻き簾を使って、しっかりとした出汁巻き卵を作りたいと思います。

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動画付きなので初心者でも作りやすいですね。和だしの代わりに鰹だしを使いました。スクランブルエッグは、フライパンに卵を入れた直後はあまり触らないのがコツのようです。出来上がりは和風スクランブルエッグでした。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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