「いわしのハンバーグ」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.7

料理ノート 11件

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いわしのハンバーグ
  • 家庭画報
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レシピの材料6個分

・いわし 3~4尾
・にんにく、しょうが 各1片
・ねぎ(白い部分) 1/2本分
・大葉 6枚
・赤唐辛子(種を取り輪切り) 1本分
・みそ、酒、片栗粉 各少々
・ごま油 適量

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「いわしのハンバーグ」の料理ノート

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いわしの味わいが美味しくて健康的な面が気に入りました。小骨が多いので丁寧にピンセットなどで取り除くのが大変な気はしますが、時間かける手間は惜しまず作るのがコツでしょう。大葉はなくてもよいけど、あったほうが飽きがこない味付け味になります。

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骨をきっちりと取り除いて作ると食べたときの不快な思いをしなくてすみます。大葉の質素な味わいが飽きずに食べられます。大葉以外に海苔で巻いたものも作って二つの味わいが楽しめるようにするとレパートリーが広がります。

あやちゃそ

お魚がたくさん食べられるので良いですよ!子供が魚が苦手なのですが、魚ハンバーグだと食べてくれました!くせのない味わいなので、梅だれなどとも相性がよくて大人でしたらマスタードも合いますよ!ご飯にぴったりです♪

Tubakisan

いわしは手開きしてして、荒く切った後、フープロにお任せしました。あまり、細かくし過ぎると食感を楽しめ無いので、ほんの20秒程回して、取り出し丸めました。実は、少しカサ増しして、水切りしたお豆腐を少し加えたのですが、ふっくらして、美味しく出来ました。

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いわしの骨をとったあと、ねぎやしょうがなどと一緒に混ぜ込む作業はフードプロセッサーにおまかせしました。おかげで弾力のあるモチモチしたハンバーグになりました。魚を積極的に食べさせたい子供たちにも好評で良かったです。

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お魚なので、ヘルシーで、カルシウムもたっぷりなので、おすすめですよ。上にチーズを乗せても美味しいですよ。しっかり焼いて、子どもにも取り分けて、食べさせることが出来ましたよ。しょうがでいわしの臭みが消えるので、食べやすかったです!

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骨が多いのである程度取ってからすり鉢でよく潰して作りました。味はなめろう焼きによく似ていて、いろいろな調味料や薬味が入ったいわしのハンバーグはとても美味しかったです。また大葉と一緒でさっぱりと食べやすくなっています。

ricotta

魚はおろしてあるものを購入したので楽に調理できました。魚のハンバーグは初めて作りましたが、さっぱりしていてヘルシーだしまた作りたいです。

KK

普段お魚の骨が気になる子供もパクパク食べました 魚の臭み取りのために生姜を多めに入れましたら、全く匂いませんでした

トマトいのち

いつもイワシの手開きが失敗してしまうのでこのレシピであれば気にせずにイワシを食べることができます。少しだけ甘酒を加えてみましたが優しい甘さがプラスされて美味しかったです。

Nicoo

イワシは魚屋さんで三枚おろししてもらうと、調理工程が大分ラクですよ。大葉を除けば、2歳の子供でも食べられる美味しいレシピです!

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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