「ふろふき大根」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.2

料理ノート 9件

457

ふろふき大根
  • 家庭画報
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レシピの材料2~3人分

・大根 1本
・米のとぎ汁 適量
・だし 2と3/4カップ
・だし昆布 10㎝角1枚
・塩 小さじ1/4強
・薄口醤油 小さじ1/3強
・黄柚子の皮(あられ柚子) 少量
■柚子味噌
・玉味噌 100g
・だし 小さじ1
・黄柚子の皮(すりおろし) 適量

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「ふろふき大根」の料理ノート

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夕飯の一品にこちらのレシピを参考にして作ってみました。寒い時期には好きなのでよく作りますが今回は柚子の入ったお味噌でより風味もよく、さっぱりと美味しく食べられました。また調理もとても簡単でおすすめです。

はるみおひな

大根をあらかじめレンジで加熱する事で短時間で作る事ができました。朝に作って一旦冷ましておくことで出汁の味が染みて、上品で優しい味わいになりました。柚味噌は市販のものを使用しました。冬にたくさん作りたいです。

ゆかるい

いつもと違い、ちゃんと作りました。米のとぎ汁でアクが抜けるのは、知らなかったから、参考になりました。ダイコンが美味しくて、温まります。レシピ通りに丁寧に作ってみたら、いつもと違い美味しい出来上がりになりました。

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とても、上品な味に仕上がり、美味しく頂きました。 いつもは、適当に作っていたので、レシピを参考にして、丁寧に作ってみました。米のとぎ汁で、アクが抜けることも初めて知りました。味噌も味見をしながら、作りました。自分好みに仕上がり、良かったです。

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大きな大根をたくさんいただいたので たっぷり作ってみました。お米のとぎ汁で下ゆですると その後のお出汁の旨味を吸収しやすくなりとてもいいですね。柚味噌もバツグンに美味しかったです。カラダもポカポカに温まるし作り置きもできるし これからの時期はおススメメニューですね!

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本格的なふろふき大根を作ってみることにしました。お米のとき汁でしたゆでのあとに水で洗う処理を知らなかったです。そのまま出し汁で炊いてましたね。お味噌の調理は初めてで作りおきできるのがいいですね。玉子を使うのも想像できませんでしたがお店の味に近づき嬉しかったです。

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大根をたくさんいただいたので、たくさん食べられてあたたまれるふろふき大根を作りました。簡単ですが、しっかり形を整えて皮をむいたりという一手間が大事になってきます。ほくほくの大根とゆずの風味が効いた味噌がよく合いました。

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下茹での必要性やふろふき大根には中央部分が良いとか、隠し包丁を入れることなどタメになるレシピです。シンプルなふろふき大根ですが素材の甘みがいかされて美味しいですよ。 柚子味噌をつければおつまみにもいいですね。

かっちゃまん

頂き物の大根がたくさんあったので作りました。 柚子が高かったので、柚子パウダーで作りました。 柚子の風味が美味しかったです。子どもにもぴったりで、オススメレシピです。また作りたいと思いました。美味しかったです。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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