「焼き餃子」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.5

料理ノート 21件

1821

焼き餃子
  • ボブとアンジー
  • 30-60分
  • 342kcal

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レシピの材料4人分

餃子の皮(市販) 32枚
豚ひき肉 150g
にら 1/2束
キャベツ 1/6玉
しょうが 5g
適量
(調味料)
・塩 小さじ2/3
・しょうゆ 小さじ2/3
・酒 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・こしょう 少々
サラダ油 適量

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「焼き餃子」の料理ノート

polepole

レシピ通りの材料で作りましたが、キャベツを塩で揉むという工程を飛ばしてしまい、更にキャベツの切り方が粗かった為、包む時にキャベツが皮を突き破る(笑)という悲しい出来事が起きてしまいました(泣) 次回作る時は、この料理ノートを読み返してキャベツはみじん切りにして塩でしっかり揉みたいと思います。 穴があいてしまった餃子もありましたが、それでもやっぱり餃子は美味しいです♡ また作ります。 焼き餃子、ごちそうさまでした(^ ^)

みかんねこ

餃子の皮も、ホームベーカリーで作り、1枚ずつ伸ばして作りました。 餃子の種の味付けは、甜麺醤やオイスターソースも加えてしっかりめに味付けする代わりに、サッと湯通しした春雨をキッチンバサミで細かく切ったものを混ぜて半日寝かせておくことで、春雨が野菜から出た汁を吸ってくれるので、水っぽくならないのでオススメです。

わだこ

白菜ともやしで作りました。水分をしっかりしぼってやや濃いめに味付けしたら、とてもおいしくできあがって、すぐになくなりましたー。

観る

キャベツではなく、茹でた白菜を使用しました! 中華スープの素に砂糖、塩を少々加え、それを混ぜ込んでジューシーにしました。

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ニラと多めにして、玉ねぎを入れてみました。ニラを入れたことで臭みが少なくなったと思います。焼くときに水を入れて5.6分蒸し焼きにして水気が飛ぶまでするとパリパリになります

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挽肉とニラとネギを多めにしました。すると臭みも少なくなりました。強火で一気に蒸し上げるとパリパリとジューシーになります。

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餃子のタネは1時間ぐらい冷蔵庫でねかせました。 焼いた最後の仕上げにごま油を回しかけパリッと仕上げました。 火力は結構強めにして焼き上げるとパリッとして美味しいです。 (あまり油を入れすぎるとべちゃっとなるので注意です。)

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無心で包みました。たくさん作れば家族も喜ぶので頑張りました。ニンニクやネギを多目にいれました。焼き上げるときは羽をつけました。

ちろちろ

豚ひき肉は脂身の部分を使用しました。また、鶏ガラスープをゼラチンで固めて入れました。食べると中からじゅわっとスープが溢れてきてとても美味しかったです。

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キャベツの代わりに旬の白菜をたっぷり使いました。フードプロセッサーで細かくしたので、準備もそれほど手間がかかりませんでした。

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ネギの細かく刻んだものを追加して作りました。水を加えて蓋をしたら強火にして、さっと水分をとばすがコツです。

宮西錬ー詩織

豚肉の臭みを消すためにニラと青ネギを多めに入れる!

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今回はニラの量を増やしてつくってみました。ニラの甘さやお肉のジューシーさが噛むたびに伝わってきて美味しかったです

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具の中に、玉ねぎもプラスしました。普通の餃子の他に、チーズ入り、ウインナー入りを子供達と一緒に作りました。味が違うバージョンで、いくつでも食べられそうです。

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このレシピだと生姜が入っていてとっても美味しい。 手作りで餃子を作ると皮がもちもちしてとってもおいしいですよね。 下味をちょっと濃いめにして何もつけずに食べるのが我が家の新定番!

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キャベツの代わりに白菜を入れました。綺麗にパリッと焼けて大満足です。初めて入れましたが、ニラの香りがより一層美味しかったです。

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ニンニクも一緒に入れて作りました。他の味も楽しみたくてチーズ、大葉、キムチも入れてみましたがどれも美味しかったです。

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オイスターソースを少し入れると味にコクがでて美味しかったです。あと、水ではなくお湯をいれた方が餃子がベトつかず、上手く焼けるのでおすすめです。

ポン太

鶏がらスープの素を小さじ一杯いれました。ニンニクは2かけと多目がおいしい。しいたけが冷蔵庫に余っていたのでみじん切りにしていれました。旨味が出ていてよかった。

ハイソックス

健康の源であるニンニクはフードプロセッサーで粉砕して、合い挽き肉、ねぎ、キャベツ、調味料をホールに入れてハンバーグのように手でよくこねる。 皮の半分から上の回りに水をつけ、具を小サジ1~2杯スプーンですくい皮に包む。

かおつん

隠し味の生姜が効いていて、美味しかったです! ホットプレートで焼いてそのまま食べました。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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