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「豆腐ハンバーグ 和風あんかけ」の無料レシピ・作り方
作りやすさ 3.4
料理ノート 31件
1262
- 家庭画報
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レシピの材料2人分
| ・木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| ・あおさ(乾燥) | ふたつまみ |
| ・鶏ひき肉 | 100g |
| (A) 卵(小) | 1個 |
| (A)玉ねぎのみじん切り | 1/4個分 |
| (A)塩 | 小さじ1/5 |
| (A)こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| (B) だし | 1カップ |
| (B)しょうゆ | 大さじ1/2 |
| (B)塩 | 小さじ1/2 |
| (C)だし | 大さじ1と1/3 |
| (C)片栗粉 | 小さじ2 |
| わさびのすりおろし | 少々 |
関連レシピ
「豆腐ハンバーグ 和風あんかけ」の料理ノート
rcpm1027778
夕飯のおかずに作ってみました。今回は鶏のひき肉と豆腐を使うので、非常にヘルシーかつ簡単に出来ておすすめです。味はさっぱりとしていますが和風の味のあんかけやわさびも入っていて、とても美味しく頂けました。
rcpm737083
乾燥したあおさはお味噌汁の具材が少ないときのためにストックしていますのでそれを使いました。豆腐ハンバーグによく合いました。またハンバーグにかける出汁には、しめじを加えましたがおいしかったです。わさびも意外と合い、チューブのものを使いましたが、おいしかったです。
焼きしいたけ
贅沢にあおさたっぷりで作ったので磯の香りがよく家族にも好評でした。豆腐ととりひき肉がよく合います。豆腐の水切りはきっちりしといた方が失敗は少ないと思います。わさびのすりおろしは市販のチューブのものを使いましたが、生のわさびで作ったらよりいっそうおいしくなりそうです。
rcpm1156192
あおさをいただいたので作ってみました。豆腐に鶏肉の旨味が入っているので味気ないということはなかったです。片栗粉のとろみがなじみ食べやすく味が薄めでもいい味わいで良いですね。あおさが健康によいのでまた作ってみたいとおもいました。
rcpm512869
ただいまダイエット中ですけどどうしてもハンバーグが食べたくなったので極力ヘルシーなこの豆腐ハンバーグをつくってみました。あんがとてもトロトロしていてなお豆腐を使っていることですごくフワリとふっくら感が強調されて美味しかったです。
りんご74897
ハンバーグは大好きですが、豆腐ハンバーグは余り作ったことがないので、作ってみました。椎茸も合いそうだと思ったので、みじん切りにした椎茸を混ぜて焼きました。あおさはなかったので加えませんでしたが、次回は加えてみたいです。
rcpm763938
晩御飯用豆腐ハンバーグ和風あんかけを作りましたが、ソースをめんつゆを代用して作ったので、スムーズに味を整えることができました。 豆腐を入れることでふわふわのハンバーグを作ることができるので、オススメの食材です。
チョコパン子
豆腐はすごくヘルシーだから普通のハンバーグより良く家で作るのですが結構焼く時にボロボロになってしまったりしてしまうですが今回はそんな事もなくすごくうまく焼く事ができたしあんかけがすごくあっていて本当に美味しかったです。
こさちま
あおさの風味が気に入りました。合い挽きミンチを使う洋風のハンバーグに豆腐を混ぜるのはあまり好きではないのですが、鶏肉との組み合わせは一般的な番組とはまた違ったおいしさで好きです。わさびはできれば生のものをすりおろして使いたいなと思いました。
くるみるきー
水切りが不十分で、タネが柔らかすぎてしまったので、片栗粉を入れて調節しました。お弁当にも入れたかったので、小さめの小判形にして焼きました。あおさの代わりにもどしたわかめを乗せて食べました。ゆずこしょうも合うと思います。
rcpm862604
木綿豆腐を１丁使用していてボリュームがあり、お肉も鶏肉使用なので通常のハンバーグに比べるととてもヘルシーです。あおさが磯の良い風味を出していて、和風のタレとよく合います。冷めても美味しいので、お弁当にも良いと思います。
†朧†
ちょっと体の事を考え、コチラのレシピを参考に作りました。豆腐だけじゃなく、鶏の挽き肉も入るので食べごたえはありますね。アオサを使うというのが面白いですね。アオサも高いのですが好きなので、味噌汁によく使ってます。今回のような使い方は初めてです。アオサがなかったらキノコや大根おろしのあんかけでも良さそうですね。ヘルシーですし(^^)
rcpm843224
刻んだ玉ねぎと人参を入れ、作ってみました甘みが出てよく合いました。木綿豆腐がなくて絹ごし豆腐で作りましたが美味しかったです。お肉も入れるのでお豆腐ハンバーグでもボリュームがわりとあり食べ応えがあります。
rcpm731793
普通に美味しいと思いました。あんかけにすることでとっても食べやすく子供達にもだいにんきです。明太子を乗せても美味しくいただけました。また、海苔がアクセントになっているので忘れないでくださいね。アレンジもたくさんできそう。
ななっち94
豆腐ハンバーグはヘルシーなのでよく作りますが、あおさを使ったあんかけは初めてでした。 あんかけなので、ボリュームがあり、美味しくできたので良かったです。 あおさはなかったので、かわりにワカメを使いましたが、家族にも好評でした。
わだこ
あおさでさっぱりとたべることができます。主人のご両親がこられるので、あまりくどいものはだめかなとこちらをつくりました。味付けもぴ ったりでとてもよろのんでくれたので、また近いうちに作りたいなと思います。
uniikura
よくある豆腐ハンバーグの味付けにちょっと飽きてきたので、作ってみました。豆腐に染み込んだダシがジュワっと出てきて、しんみりととてもおいしかったです。青さがなかったので、ワカメで作りましたが、とてもおいしかったです
rcpm1149832
夫がダイエット中のため、作りました。豆腐ハンバーグだよ、というと満腹感がなさそうだと、ブーイングを受けましたが、上に乗った青さが噛みごたえがあるようで、満腹になったと喜んでいました。今度はわかめでも作ってみたいです。
rcpm1154750
ダイエ中だったので作ってみました。取引肉だけでは物足りなかったので、豚ひき肉と合い挽きにして豆腐と混ぜて使いました。豚のこくも加わって、とても美味しかったです。上に乗ったアオサが食べ応えがあって満腹感がありました。
ピグマス
今日は鶏ひき肉ではなく、豚ひき肉で作ってみました。 豆腐ハンバーグはたまに作っていましたが、あおのせてワサビでいただくと言うのは初めてで、とても新鮮味がありました。 あおさもワサビも大好きなので、とても良い組み合わせでした。 本当に和風感たっぷりで美味しかったです。 今度は鶏ひき肉で作りたいと思います。
メロン
豆腐を使うのでヘルシーなハンバーグになり、ダイエットのときにもおすすめのメニューです。滑らかな口当たりがよかったので、木綿豆腐ではなく絹豆腐を使いました。あんかけがのっているので、味もしっかりついていておいしいです。
rcpm1121266
ダイエット中なので、豆腐を使ったレシピを探していて、こちらのレシピに辿り着きました。 豆腐ハンバーグはもちろん、だしが美味しく、ハンバーグにとても合っていました。豆腐ハンバーグは味気ない感じになることが多かったですが、こちらはとても美味しくできました。
rcpm782475
とうふハンバーグつくってみたかったので、チャレンジしてみました。あおさがなかったので、代わりに青ネギを使って作りました。しっかりととうふを水切りした方gqタネがしっかりとするので、作りやすいと思います。
ももこ❤
こちらのレシピが気になり作ってみました。ダイエットをしているのでヘルシーなハンバーグは嬉しいです。和風あんかけがとても美味しく、大好きなわさびも添えて最高のハンバーグでした。ハンバーグの種に枝豆を入れても美味しそうなのでまた入れて作ってみたいです。
りーー
ヘルシーなご飯が食べたくて、こちらのレシピを参考に作らさせていただきました！お豆腐だけど、ワサビの感じとあって最高！家族にも気に入ってもらえたのでまた是非作りたいなと思いました！手軽な材料だしまたすぐ作れそうです！
rcpm980034
お豆腐を使うことで、普通のハンバーグよりもとてもヘルシーで優しい味わいになっていて美味しかったです！片栗粉を使ってとろりとした食感がとても合っていました！ポン酢と大根おろしと一緒にサッパリと食べても良かったです！
hunterhunter
豆腐ハンバーグはヘルシーでかつ安く済むのでよく作ります。今回はこのレシピに挑戦してみました。レシピ通りに作ると思ったより簡単で、味付けも和風の美味しい味わいになりました。メインのおかずになるのでこれからも作ります。
まゆk
ヘルシーなハンバーグを作りたくて作ってみました。豆腐はしっかり水切りをしてから作らないとベタベタするのでそれだけ気を付けると上手くできました。豆腐はレンジにかけると早く水切りができます。あんかけにするのが面倒だったのでポン酢で食べましたが美味しかったです。
tamacn
木綿豆腐がなかったので、家にあった絹ごし豆腐で代用しました。鶏ひき肉もなかったので、家にあった合い挽き肉を使用しました。すりおろしワサビは家になかったのと、めんどくさかったので、ワサビチューブを使用しました。
rcpm764874
お豆腐でふわふわヘルシーなハンバーグが作れましたので良かったです♪和風のあんかけもとても美味しくてご飯にもぴったりでした。わさびを乗せなければ、柔らかいので赤ちゃんの離乳食として使うこともできたので助かりました。
rcpm907282
ヘルシーなメニューが食べたくなり、こちらのレシピを作ってみました。作り方はレシピ通りすごく簡単でした。お味はすごくさっぱりしていて、とても美味しかったです。ハンバーグとあんかけの相性が良く、ヘルシーなのが良いですね。
料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。