「おいしさ絡めて「ゴマだれ冷やしうどん」」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.6

料理ノート 61件

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おいしさ絡めて「ゴマだれ冷やしうどん」
  • remy(平野レミさん)
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レシピの材料2人分

かつおのだし汁 3カップ
しょうゆ 大さじ2
練りごま 大さじ3~4
みそ 小さじ2
ゆでうどん 2玉
あさつき 少々
みょうが 4個

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「おいしさ絡めて「ゴマだれ冷やしうどん」」の料理ノート

rcpm1121266

ごまの風味がよく効いて、とても美味しかったです。 子ども向けにはミョウガなしにして、ネギたっぷりと揚げ玉も入れてみましたが、揚げ玉の食感とも合って好評でした。 とても簡単なので、夏休みの昼食にぴったりのレシピでした。

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ゴマの風味が最高です。うどんにもよく合っていて家族にも大好評でした。そうめんやラーメンなどの他の麺とも合うと思うので次回は違う麺でチャレンジしようと思います。 トマトやカイワレダイコンなど色どりを考えて入れると目で見ても楽しめる一品になります。

りくあおママ

昼御飯に作りました。 家族みんな夏バテ気味で食欲がなかったので、こちらのレシピで作りました。 冷凍の讃岐うどんを使いました。ツルツルしこしこで、とても食が進みました。 作り方も簡単なので、また、作りたいと思います。

ichiichiyuyu

ゴマ味噌がこってりと美味しくかといって油っこいものは入っていないので、さっぱりといただけるお味でした。今回はレシピ通りに作りましたが、次回は小松菜などの葉物野菜やキュウリ、鳥のササミの酒蒸しなどを加えてボリュームアップしてみようかなと思っています。

RS

練りごまの代わりにすりごまを入れました。暑くて食欲が無くても、これなら食べられますね!トッピングは、タンパク質を足そうと思って、鶏胸肉を茹でて、冷ましてから割いたものを散らしました。ごまと相性が良かったのでオススメです。

りんご74897

暑い日にぴったりのメニューだと思ったので、作ってみました。練りゴマはなかったので、すりゴマを使いましたが、美味しくできました。ネギもミョウガも大好きなので、かなりたっぷり入れて食べました。食欲がないときにも良いメニューだと思いました。

ミチミチ

練りゴマがなくてすりごまを使いました。面倒でもすり鉢ですると香りが引き立ちます。うどんのつゆに味噌を入れるのは初めてでしたがゴマとよく合います。トッピングは鶏胸肉を割いたのを乗せました。焼ナスを乗せても美味しいと思います。

ななんち112

練りごまがなかったので、すりごまを使いました。 茹でた麺にかけるだけなのでとても簡単です。 平野レミさんのレシピは簡単で美味しいので大好きです。 茗荷が苦手なので今回は抜きましたが、さっぱりとして暑いときにぴったりでした。

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ゴマだれは時間短縮の為、スーパーにて市販のものを買ってきました。私の好きな食べ方は、上から溶き卵に醤油を合わせたものをかける食べ方がオススメです。卵とうどんは皆様ご存知の通り相性がいいので、ぜひ、試してみてください。

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食欲がない家族に作りました! 氷水でキンキンに冷やしたので、ツルツルと食べれました!! 水菜たっぷり、菜園で採れたトマトたっぷりでつくりました。 菜園で採れたナスの煮浸しを常備していて、おかずはそれだけでしたがこちらも冷やしていたので人気でした♪ 夏にぴったりでしたよ〜

ミオトマト

市販のごまダレを使用し、味噌を加えて作りました。野菜を多く食べたかったので、水菜とミニトマトを加えました。加熱して水で冷やした豚肉を乗せて食べました。夏向けのさっぱりメニューで、元気がでます。次回は、家族に作ってあげたいです。

rcpm750797

ゴマだれとともに うどんも氷でよく冷やして食べました。冷たさがのどごしよく 暑くて食欲がなくなる時のメニューにぴったりです。すりごまもたっぷりとかけて胡麻感をプラスしました。そうめんもこのゴマだれで食べると美味しそうなので やってみたいと思います。

rcpm900914

夏バテする毎日に食欲おちたときに、ゴマの香ばしさと冷たいものは嬉しいですよね。調理も簡単で早いので何よりです。色味にカニかまを足してみました。最近家族にもほめられるので、料理を作るのが楽しくなって来ました。

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自分でゴマだれを作るのは初めてでしたが 美味しかったです! タレを作ってしまえば あとは簡単でした! それなのに本格的な味です! ボリュームを出す為に豚しゃぶを一緒に 盛り付けましたがゴマだれにとても合いました!

shinna

ゴマだれを手作りでつくると大変喜ばれましたし、料理ができる人になれた気がします(*´艸`) うどんはちょっぴり固めにゆでて、しっかりと絡まったうどんとゴマだれで食べると絶品でした。あさつきの代わりに青じそで作りました。ら

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休日のランチタイムノのメニューとして作ってみました。とっても暑い日だったのですごく美味しかったです!練りゴマがうどんに良く絡み、香りも良くて美味しかったです!キュウリを短冊に切って、のっけて食べるとシャキシャキして良いです!

pink

簡単な材料で、とてもさっぱりとした美味しいゴマだれうどんに家族からも好評でした!うどんはよく冷やし、薬味はたっぷりが美味しいです。暑い季節に特にオススメで、あっという間に出来上がるのでまた作りたいと思います!

papicoco

食欲のない夏の昼食に作りました。茹でたささみ、ネギ、みょうが、大葉をきざんでたっぷり盛って頂きました。薬味の風味が食欲をそそって、食欲がなくてもスルッと食べられました。美味しかったので夏の定番になりそうです。

パンくん

食欲のない暑い時期にぴったりでした。練りゴマと味噌で美味しいゴマだれが出来上がりました。冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べると更に美味しかったです。みょうがとねぎをたっぷりかけて頂きました。ランチにもぴったりでした。

tamacn

かつおだし汁を用意するのが、めんどくさかったので、家にあった、めんつゆで代用しました。うどんは暑いのと、ゆでるのがめんどくさいということでレンジでチンして加熱したので、楽チンでした。ショウガチューブのショウガものせてみたら美味しくできあがりました。

rcpm731793

さっぱりして食べやすいおうどんでした。食欲がないときにも食べやすくいいと思います。揚げ玉をいれるとまた、味が変わります。みょうがの香味野菜が味を出しており、おいしく食べることができます。、シソもおすすめ。

なつみん2805

美味しそうなので作りました。ごまだれいいですね。豚肉を茹でて一緒に加えました。醤油も入っているので普通のごまだれより食べやすいです。ねぎや薬味をたくさん入れて食べました。家族からも好評でとても気に入りました。

†朧†

うどん買ってあったので作ってみました。大葉とゆで卵と鶏肉をレンジで火を通したものをトッピングしてみました。さっぱりしてるので食べやすいし、ミョウガ等香りがあるものを入れると爽やかで夏には最適ですね。簡単に作れますしオススメです。

mikenya

あっさりした和風のゴマだれでとても美味しかったです。 ゆでたうどんを冷水でしめると、こしがでて食感も楽しめました。 ゴマとかつおぶしをたっぷりとふりかけていただきました。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います。

ポンちゃん

ゴマだれとかつおだしのタレが、うどんによく絡んで、もりもり食べられるおうどんです。練りゴマが重要ですよ。かつおぶしをまぶしてもいいですよ。よく冷やして食べると美味しいですね。夏バテしても食べられました。

vinii

うどんをゆでたあとは冷水でちゃんとしめました。これをちゃんとしたことで、よりコシのある食べごたえのあるうどんになりました。薬味もうどんとよく合うみょうがをたっぷり乗せました。さっぱりといただけました。

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ゴマダレの冷やしうどんをお昼ご飯用に作りましたが、ゴマダレとうどんとの相性が抜群で、すごく美味しい冷やしうどんを作ることができました。 だし汁を麺つゆを代用して作ったので、比較的短時間で料理を作ることができました。

naa☆

今日の夜ご飯は何にしようかと開いた瞬間 こちらのレシピが出てきました。そうだ!こ れにしようと作ってみることに!とっても あっさりさっぱりでひんやりうどんにごま だれがとっても合いますね!こんなに簡単 においしく夜ご飯が出来て感激です!

rcpm729294

さっぱりしたものが食べたくて作りました。みょうがが苦手なので、白髪ネギで代用して、ゆで卵をトッピングしてみました。練りごまの風味がよく、とても美味しかったです!うどんだけでなく、中華麺やそうめんで作っても美味しそうでした。また作りたいと思います。

こえだちょこん

担々麺のようなコクのあるゴマだれうどんでした。薬味とごまの風味がよく合います。冷んやりして、ツルツルと食べられるので、こんな暑い季節にはぴったりの昼食です。ササミがちょうどあったので、入れてみましたが、ゴマだれが染み込んでおいしかったです。

yuyy

ごまだれのおうどんが食べたくてこちらのレシピを参考にさせて頂きました。簡単に作れてお腹も満たされるので、とても良いお昼ごはんになりました。子どもから大人まで食べられる味付けでした。また作りたいと思いました!

jonjonおかやん

ねりごまはなかったので、しゃぶしゃぶ用のごまだれで代用しましたが、おいしくできました。みそは白みそで作りましたが、合わせみそで作ってもいいと思います。うどんはレンジで加熱できるので時短になりました。トッピ ングで青じその千切りを加えました。

hinao

お昼に作ってみました。ごまだれは結構おなかにどんとたまりがちですが、うどんなので、するっと麺がおなかに入りお腹いっぱい食べられました。あさつきのかわりにしそを薬味で使いましたが、しその香りが食欲をそそり、おいしくできあがりました。

shimizoo

夏休み、子供もお昼を一緒に食べる機会が多く、麺だと楽なので作ることが多いのですが、いつもワンパターン。 そして子供は冷たい麺を好むのでこれは良かったです。 家にあったキュウリを千切りにして、しゃぶしゃぶ用のお肉も少し入れてボリュームアップ。 食べごたえ抜群のうどんになりました。

ももこ❤

うどんが余っていたのでお昼ご飯に作って子供たちと食べました。暑い夏食欲が落ちますがこれならツルッといただけました。ゴマだれが美味しかったです。ミョウガがなかったので入れなかったんですが、温泉卵をのせたらすごく美味しかったです。

Lucy

簡単に作れて美味しいレシピです。私はうどんも冷凍をレンジで解凍するのでさらに手間要らず。冷えたごまだれと、うどんが美味しいですね。さらに冷しゃぶをプラスしたのでボリュームもあって大満足の一品になりました。オクラも合いそう。

蒸し暑さが続いて食欲もないのでのど越しのいいこちらのレシピを見つけて作りました。茹でうどんを使って、野菜類は冷蔵庫に余っている物を代用して作りました。薬味はネギや大葉を乗せていただきました。味噌味がとってもおいしいです。

まめまめ

お昼ご飯は、夏になってからそうめんばかりだったんだけどそうめんばかりで飽きてきたので何かそうめん以外にないかなとレシピを探していたところに美味しそうなレシピを発見。早速作ってみました。食べやすくて簡単でした。

まりぱん

お醤油の代わりに麺つゆを使って出汁は、かつおのだし汁ではなく麺つゆを使うのでただのお水を使いました。最後に、オクラを電子レンジで温めて柔らかくして切ったものとすりゴマとかつお節も上からかけて見た目もボリュームアップさせましたよ。

sasasaru

お昼ご飯に頂きました。暑くて食欲のない日々が続いていますが、うどんだと喉越しが良くてツルツルと食べられます。うどんは冷凍うどんを使いました。子供には茹でたしゃぶしゃぶ用の豚肉を乗せてボリュームを出しました。

rcpm748936

冷凍うどんが余っていたので作りました。さっぱりとした美味しい味付けなので食べかったです。わたしはミョツガとアサツキ以外にもダイコンおろしや青葉などをいれて具だくさんにしても美味しかったです。生卵をつけるのもオススメです。

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だし汁と練りごまでとても美味しい冷やしうどんが作れましたよ♪練りごまがないときは、市販のごまだれでさらに時短で作れましたので、良かったです♪具にツナを入れたりしていろいろとアレンジできるのも良かったです!

ゆくりくママ

休日のランチに作りました。ゴマダレを早めに作って冷蔵庫でしっかり冷やしておくのがおすすめです。トッピングに、茹でてさいたササミとトマトときゅうりをのせて具だくさんにしました。食欲のないときでもサッパリしているので食べられます。

なみぶーちゃん

夏休みに入ったのでお昼ご飯にこちらのレシピを参考に作ってみました。 毎日暑くて食欲がないとかでもひんやりしてるし、味もサッパリしているので美味しく食べれました(╹◡╹) 次は野菜を変えてアレンジしてみます。

ナナツの大罪

レシピはうどんですが、そうめんでアレンジしてみました。 たくさんそうめんをいただいたのでいつもの違う味がちょうどよかったです。 みそと練りゴマの風味がいいですね。 めんつゆ以外の味を楽しみたい人にオススメです。

rcpm1013257

ごまだれが冷たく絡みあい、美味しかったです。暑い日が続く中で食欲が湧いてきます。よりごまだれの味わいが楽しめるように大根おろしとかつおぶしを添えて食べました。ネギの薬味が涼しげで良かったです。また時々作りたいです。

ゆかるい

夏バテでしんどくて、簡単に作れて、さっぱり食べれるのを作りたくて作りました。うどんをゴマだれで食べるの初めてでした。うどんは冷凍うどんを使いました。買い置きしているので、また作ろうと思います。美味しくいただきました。

akkgn

お昼ご飯に食べたかったので、ゴマだれは朝のうちに作って冷蔵庫で冷やしておきました。 うどんは冷凍のものを使用、ボリュームが欲しかったので、豚しゃぶのせにしました。 ミョウガが大好きなので、たっぷりのせていただきました。ゴマだれがすごく美味しかったです。

rcpm673637

うどんが食べたくなったので作りました。みょうがは無かったので無しで作ってしまいました。簡単で美味しかったです。最後に柚子胡椒で少し香り付けして仕上げました。家族にも好評だったので、また作りたいと思います。

rcpm669969

たまには違う味のうどんが食べたくて作りました。練りゴマがあれば簡単に作れるのでいいですね。うどんは冷凍うどんの方がコシがあって美味しかったです。ラー油でピリ辛にしてもいいですね。家族にも大好評でした。また作りたいと思います。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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