「きのこの炊き込みご飯」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.5

料理ノート 26件

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きのこの炊き込みご飯
  • ボブとアンジー
  • 60分
  • 335kcal

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レシピの材料4人分

2合(0.36L)
だし汁 約2カップ
鶏肉 100g
生しいたけ 4枚
しめじ 80g
えのきたけ 1/2パック
薄口しょうゆ 大さじ1・1/3
大さじ1・1/3
小さじ1/3

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「きのこの炊き込みご飯」の料理ノート

rcpm1102684

子供たちも食べれるように、具材はなるべく小さくして作りました。お出汁は乾燥椎茸をぬるま湯で戻したものと、かつお節、昆布の合わせ出汁を使いました。お出汁を効かせた分味付けは若干薄めに仕上げています。さっぱりしてて美味しかったです。

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きのこご飯が食べたいとリクエストが入ったので、こちらのレシピを参考にさせてもらいました。油揚げと人参も少し入れて炊きました。炊き上がったご飯に彩りで青ねぎを散らしました。家族からも好評でおかわりする程気に入ってくれて良かったです。

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しいたけとエリンギを使用して夕飯に作ってみました。きのこがメインの炊き込みご飯で秋らしい見た目で簡単に作れるので、とてもおすすめなレシピです。また冷めても美味しく食べられるため、おにぎりやお弁当にも良いと思います。

fedormayu

きのこは安くて栄養もあるので作ってみました。ご飯が炊ける時からずっときのこの香りがとても良くて美味しくできました。多めに炊いて残りはおむすびにしました。そのままおむすびにしても焼きおにぎりにしても美味しかったです。

シウォンまま

キノコ類が美味しい季節になってきたので作りました。休日のお昼だったので炊き込みご飯とかきたま汁で手軽なランチができました。コクが欲しかったので鶏肉はモモ肉を皮付きで少し多めに使い、彩りに人参も加えたら美味しかったです。

PINKY

半端に余ったきのこの消費のためこちらを参考にしました。 他にマイタケ・エリンギを入れ、お肉は鶏ももを使用。 彩りに人参、仕上げにネギを散らしました。 炊き込みご飯にするとおかずが少なくてもよいので助かります。

rcpm904088

簡単に深い味わいの炊き込みご飯ができました。レシピの他にニンジンとエリンギも入れてみましたが彩りと食感がよくとても美味しかったです。私は濃い味が好きなので醤油を少し多目に入れましたがちょうどいい塩加減でした。また作りたいと思います。

ぐーぐーちゃん

しいたけを買い忘れたので、干し椎茸を戻して使いました。 戻し汁も出汁と混ぜてごはんを炊きました。 また彩りに人参の細切りも加えました。 炊き込み御飯にすると、子どももよく食べます。 あまったごはんは、おにぎりにして海苔を巻き、次の日に食べました。しっとりとした海苔も美味しいです。

rcpm1027778

シンプルな炊き込みご飯のレシピですがいろいろなキノコを入れていて、それぞれのうま味が染み込んだ出来栄えに大満足です。今回はとり肉を入れましたが、鮭など魚介類を入れて作るのもまた違った美味しさになるのでおすすめです。

プリンセス大好き

きのこはしめじ、まいたけ、えりんぎ、しいたけ、えのきとたくさんの種類を入れました。 冷蔵庫に残っていた油揚げと他にはにんじんをいれ、鶏肉は入れずに作りました。 たくさん炊いて翌日はおにぎりにして食べました。おいしかったです。

rcpm850805

シンプルに、しめじ、大根の葉、人参で作ってみました! シンプルな味付けなのに、しっかりとしたお味で、出汁もきいてて、とっても美味しかったです♪また、ごまが大好きなので沢山かけましたが、相性がとても良かったです。お弁当にも、朝食、昼食にも食べれますね!また作りたいと思います(*^^*)ご馳走様でした!

sima3660

キノコは、えのきとエリンギをいれました。炊き込みご飯には油揚げをいれたいので今回加えて炊きました。味はよかったです。お水が少なかったのか、お米は少し固めになりました。次回は、お水の量をすこし多目にしようと思います。

豆子

鶏肉はむね肉を使い、タレは牛丼を作ったものを使用したら美味しくできました。キノコはシメジの他にマイタケとか入れるといいかも。

ミチミチ

お米の1/4をもちごめにしました。モチモチしてオススメです。冷蔵庫に舞茸と人参もあったので加えました。彩に人参は良いですよ。

cocoa22

レシピの材料に人参も加えて作りました。キノコの香りが良く、薄味ですが美味しくできました。 少し柔らかく炊きあがったのでもう少し水分を減らしても良かったかな?と思いました。

ゆっかこ

鶏肉の量を減らしてエリンギ、人参、油揚げを加えました。きのこの旨みがしっかり出ていておいしかったです!

sasasaru

鶏肉ではなくて、ツナと油揚げで代用しましたがコクがでて美味しかったです。人参とサツマイモも入れました。野菜がたっぷりとれておかずがいらないくらいです。サツマイモの甘みが良かったです。

pico_mama

きのこからも良い出汁が出るので、薄味でも美味しくできました。にんじんなど、他の具材を入れてアレンジもできると思います。

rcpm674264

鶏肉がなかったので、シーチキンで代用しました。炊き上がったあと、バターを15g程入れて混ぜて食べると美味しくなりました。

藤色

えのきの代わりに舞茸を入れ、人参もプラスして作りました。 きのこの味わいがしっかりする美味しい炊き込みご飯になりましま。

パール777

何もおかずがない時に作っておくと、役に立ちます。味付けは、だしの素の顆粒、しょうゆ、みりん、塩、酒だけで、料亭で食べるような炊き込みご飯ができます。具材は、油揚げ、しめじ、たけのこを刻んで炊きます。しめじは食感を残すために、大きめに切ると風味が出て美味しいです。

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人参を加えて彩りアップ、余ってた油揚げも入れて美味しかったです。余った分は翌朝おにぎりにして頂きました。

nao726

舞茸とえのきで作りました。人参を加えて彩りをプラスしました。栗ご飯よりも手軽に作れるのでまた作りたいと思いました。

rcpm578625

とてもお醤油の風味やきのこのまろやかさが際立っていて美味しかったです。しかし、作る時間が結構かかるので時間があるときに作ります

takako

生姜の絞り汁を少し加え、椎茸や人参も加えて、炊き込みました。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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