「煮込みハンバーグ」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 4.3

料理ノート 4件

1613

煮込みハンバーグ
  • コープこうべ
  • 25分
  • 370kcal

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レシピの材料2人分

合いびきミンチ 160g
ひとつまみ
こしょう 少々
ナツメグ 適宜
たまねぎ 1/2コ
たまご 1/2コ
パン粉 1/4カップ
牛乳 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
トマト 2コ
〈トマトソース〉
赤ワイン 1/4カップ
トマトケチャップ 大さじ2
とんかつソース 大さじ1
少々
こしょう 少々
にんじん 1/3本
ブロッコリー 1/4株

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「煮込みハンバーグ」の料理ノート

123chi456

★倍量でつくりました。 ★トマトソースの調味料【ケチャップ、中濃ソース】だけは、そのまま2人前分です。 ワインの旨味とトマト缶の酸味がうまく合わさってとても美味しかったです。 ★粗挽きひき肉を使用したので、肉の歯応えがあり、食べ応えありました。 ★焼き時間…中火で5分、裏返してワイン少々入れ弱火で6分 ★煮込み時間…15分

cocoa22

手間がかかりそうな煮込みハンバーグですが、焦がす心配がなく中までしっかり火が通るので焼くよりも簡単に作れます。 今日は肉団子より少し大きいくらいのサイズのハンバーグをいくつも作って煮込みました。 彩りにブロッコリー、人参、ジャガイモ、しめじを加えて造りました。 今度はハンバーグの中にチーズを入れて作ってみようと思います。

mamachomekoo

卵アレルギーの子供がいるので、卵を抜きで作りました。いつもは代わりに牛乳で湿らせたパン粉をつなぎにするのですが、すっかり忘れていました。結果、つなぎなしの煮込みハンバーグとなりましたが、さほど崩れることなく、無事に食べることができました。

にゃろめ

トマトケチャップをきらしていて代わりにホールトマトを使いました。その分塩分は適当に調整。多めに入ったので水分量が多くなってしまったので、余ったソースでパスタを炒めて、ボリュームたっぷりのハンバーグとパスタになりましたが、思った以上にハンバーグの肉汁がソースに出ていて添え物として作ったはずのパスタが美味しく、ついでに1品増えて良かったです(笑)焼くのもあんまり神経質にならずにできるのでオススメです。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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