「豚肉の生姜焼き」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.8

料理ノート 165件

16806

豚肉の生姜焼き
  • コープこうべ
  • 15分
  • --

作り方を見る

レシピの材料4人分

国産豚肉背ロース(生姜焼用)(小麦粉をふる) 300g
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
<A>
フードプラン黄金しょうが(おろす) 1かけ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
大さじ1
きゃべつ(せん切り) 3~4枚
フードプラントマト(くし形に切る) 1コ

作り方を見る

関連レシピ

32

豚肉のしょうが焼き

豚肉のしょうが焼き

  • 3.0
  • 15-30分
  • 384kcal

1092

豚肉のしょうが焼き

豚肉のしょうが焼き

  • 3.0
  • 10-20分
  • 377kcal

13

豚肉のしょうが焼き

豚肉のしょうが焼き

  • 5.0
  • 20分
  • 518kcal

「豚肉の生姜焼き」の料理ノート

れしあみ

生姜焼きは、大好きでいつもは、市販のタレで作るのですが今回は、豚肉に小麦粉をつけて、焼きました。 柔らかく出来ておいしかったです。 たまねぎもいれて、家族にも好評でした。 簡単にできたのでまた作りたいと思います。

rcpm750795

豚肉は味がしみ込みやすいように小麦粉をまぶしてから焼きました。 また、変形を防ぐため脂の部分はキッチンバサミで切り込みを入れてから小麦粉をまぶしました。 まぶすときにはビニール袋を使ってやると早くまんべんなくつけることが出来ました。 キャベツは添えるのではなく一口大にきってもやしと一緒に炒めて盛り付け その上にタレを絡めた肉を盛り付けるようにしました。 しっかりと味がついた大変おいしい生姜焼きでした。

まこてぃー

豚肉をいただいたので、夫のリクエストで生姜焼きを作りました。 いつもは市販のタレで味付けしていますが、自分で作るタレもなかなか美味しかったです。 余ったタレで玉ねぎを炒めて、添えました。 好評だったので、また作りたいです。

mangoメモ

もやしとピーマンを炒めてから、フライパンの端に寄せ、豚肉を炒めました。豚肉に多目に、野菜にも少しタレをかけて、美味しかったです。豚肉は肩ロースを使用し、あらかじめ少量のタレに浸すと、柔らかくなりました。小麦粉は使用しませんでした。

mokko

あらかじめ小麦粉を豚肉にまぶす一手間を加えることで、肉が固くなりすぎず、たれもよくからんで美味しくなりました。安い細切れ肉などで作るときはたまねぎ等でかさまししますが、しょうが焼き用のしっかりしたお肉はまた格別に美味しいと思いました。

coconyan

ししとうと茄子も一緒に焼きました。定番の生姜焼きですが、レシピ通りにお肉の筋切りをしたので縮むことなく美味しく焼くことができました。今回はどんぶりにごはんを盛って丼にしました。ゆで卵をスライスしたものも一緒に乗せてみたら彩りが綺麗でした。

Haco.

筋切りをしっかりすることで焼き縮み、反り返りなくきれいに焼けます。また、小麦粉を軽くはたいてから焼くと、肉の旨味が逃げずタレも絡みやすくなります。ひと手間ふた手間かけると仕上がりが違うので、面倒でもやるようにしています。我が家では甘みが強いと不評なようで…しょうゆ、酒、みりんが1:1:1くらいが良いようです。

むぎちゃん

肉は炒めすぎると固くなるので火を通す時間を守りました。生姜焼きの美味しさの秘密は肉にあります。柔らかい肉にタレが絡みあって美味しい生姜焼きができます。タレを絡めるときは焦がさないようにするといいですよ。

rcpm748936

冷蔵庫にあった豚バラで作れました。チューブのショウガを使っても美味しかったです。かさ増しに玉ねぎとエリンギを入れましたが好評でした。お弁当にいれても喜ばれるのでまたリピートしたいと思います。つけ合わせのキャベツにマヨネーズをかけて一緒にたべるのもオススメです。

かどっち

切り落とし肉を使いました。 醤油、料理酒、生姜汁を合わせたもので豚肉を漬け込み下味を漬けました。 生姜はチューブを使いましたが、とても美味しくできました。 暑い日にも食欲が進んでオススメです。 千切りきゃべつの上に載せましたが、きゃべつまで美味しく食べることでき好評でした。

千子

豚ばら肉しかなかったので脂が多すぎるかな?と心配でしたが、意外とフライパンで炒めた時は出て来ず、盛り付けてからはちょっと気になりました。甘くしたくなかったので、酒とみりんの量を反対にしました。味はあっさりで美味しかったです。次回はロースでまた作りたいと思います。

キピィ

出かける用事があるので、前日に調味液を作り、ロース肉を漬け込んで、当日焼くだけに下ごしらえしておりました。付け合わせの野菜はアスパラとピーマンを塩コショウしてグリルで焼きました。豚肉をメインにしてるから満足感があります。

リラ

いつもは筋切りせずに焼いていたので 焼き上がりの肉は縮まっていましたが、今回きちんと筋切りをしたので柔らかく縮まずにおいしく出来上がりました。小麦粉を振ってから焼いたので、味がよく絡み食感もよかったです。

タツヤ

醤油小さじ1、みりん大さじ1に生姜加え30分放置(タレ)。 肉焼いて、酒大さじ1入れ、その後にみりん大さじ1入れる。 タレを回し入れ、絡めて完成

ぐーたれ

生姜焼き用の豚肉は厚くて子供が嫌がるので、薄切りで作りました。ふだんはチューブの生姜ですが、今日はちゃんとすりおろしました。やっぱり香りも風味も違いますね。 玉ねぎやにんじんをいれてもおいしいと思います。

まるこさ

今回は生姜焼き用のお肉を使いましたが、食べやすい大きさのこま肉で作るのもよいですね。あわせ調味料のしょうがだけは、あわせずに最後にフライパンに投入しました。キャベツとは別にもやしを炒めてかさまししました。

pêche

パパッと作れて美味しかったです!時短で生姜焼きを作りたい時に重宝しそうです。

観る

冷凍の豚薄切り肉を解凍して使いました。解凍は前日から冷蔵庫に入れておくと、ドリップが少ないのでオススメです。カサ増しの為と、野菜を多く取りたい為に薄くスライスした玉ねぎを1つ足しました。レシピよりも醤油を少し多めにしてみました。

rcpm773556

いままで生姜焼きは大変そうなのと、こどもたちが食べるにはかたいかな?と思い、こどもが生まれてからは作ってませんでしたが、こちらのレシピはとっても簡単で、お肉も柔らかく、こどもたちも完食でした。しょうがは普通の生協で買ったものを使いました。

冷凍しておいた豚コマ切れ肉があったので、新玉ねぎを加えて作りました。新玉ねぎが豚肉と絡み合ってとても甘くなっておいしかったです。手軽に出来るので助かっています。今度は焼き肉のたれを使って時短してみようと思います。

あいしお

お肉は小麦粉をまぶしているので、タレがよく絡みお肉も柔らかくなりました。生姜は簡単にチューブのものを使ったので少し多めに入れていいくらいになりました。玉ねぎやもやしなどを一緒に炒めても美味しくなりました。

まちゃ

使用するお肉はロース肉ではなく豚コマ切れ肉や豚バラ肉にしてます、ロースはちょっとパサつきが気になるので…。あと、味付けはあまり濃くならないように揉み込む時間を少なめにしてます。一緒にタマネギを炒めるのがお気に入りですね。

さつきママ♪

作り方のシンプルさに思わず笑ってしまいました。逆に言えば調味料さえ先に合わせておけば、それだけ簡単にしょうが焼きが作れるという事ですよね。今回は豚こまで作りました。しょうがのすり下ろしは合わせ調味料に半分、仕上がる直前に残りの半分を入れると風味豊かに仕上がります。

ゆくりくママ

久しぶりに生姜焼きが食べたくなり作りました。お肉をしょうゆ、みりん、酒、しょうがを混ぜたものに15分ほど漬け込んでから焼くと味がしっかり染みていて美味しかったです!かさ増しに玉ねぎとぶなしめじも一緒に炒めました!

えりな

子供が食べやすいように、小間切れ肉で作りました。少ない調味料で覚えやすく、簡単に作れるのに、満足できる味でした。 大人の分は少し生姜を多く入れました。 ご飯が進みました。 付け合わせにはキャベツの千切りとポテトサラダを添えました。

em1219

朝、昼と軽い食事だったので、夕ご飯はがっつり系にしようと思い豚肉の生姜焼きにしました。タレに生姜をすりおろしたものを入れたら、とってもフレッシュな味付けになって美味しかったです。スタミナが欲しい時におすすめです。

_Beginner

豚肩ロースと玉ねぎ、長ネギを使いました。調理のコツにあるように筋に包丁を入れていたので焼いても縮まりませんでした。千切りキャベツにドレッシングでなく多めに作った生姜焼きのタレをかけたら美味しかったです。

ゆみたん

豚肉は切り落としで安く、ボリュームUPで作りました。生姜はやはりチューブの物を使うより手間はかかりますが、生の生姜をすりおろすのと少しみじん切りの物も混ぜて作りました。我が家は、キャベツ・玉ねぎなども加えてカサ増しして作ります。

らら

がっつり系のおかずが食べたくて作りました。 ふだんは 市販の生姜焼きのタレをつかうのですが 今回初めてこのレシピで。 生の生姜をすりおろしてつかいました。 しょうがの風味がして美味しかったです。 付け合わせのキャベツともとてもあい よかったです。

えまる

豚肉が余っていたので、作ってみました。ダシに対して、豚肉を半日ほど漬け込みます。その後、冷蔵庫から取り出すと、味が染み込みます。短時間で肉を焼けば、焦げ付くこともなく出来上がります。キャベツやトマトを添えれば色鮮やかになります。

オト

栄養価を上げるために玉ねぎと人参も追加してみました! とても合うのでおすすめです。 人参は火が通りにくいので、薄く、細く切ったほうがいいと思います。 玉ねぎを入れるととても甘くなって食べやすいですよ! ぜひ、やってみて下さい。

rcpm845829

今日は豚の生姜焼きを食べました。 最近、風邪気味なのもあって、生姜をよく使うようななってきました。生姜は、体にもよく、栄養もかなりある食材なので、どんどん使ってこうとおもいます。キャベツもからだにいいので、キャベツの千切りも一緒に食べました。

ちぇりー

豚の切落とし肉で作りました。かさましに玉ねぎとエリンギを入れました。先に炒めてから小麦粉をまぶした豚肉を加えて作りました。小麦粉はビニール袋に入れてまぶすと洗い物も減らせます。小麦粉をまぶす一手間でタレが良く絡んで良いですね。美味しかったです。

rcpm818388

千切りキャベツとトマトで彩りも良く、しっかりした味付けなのでご飯もすすみますね。他の料理で余ったお肉なので、量が少なくもやしと玉ねぎで嵩増ししました。モヤシはスチーマーに入れて、電子レンジで温めるだけにしました。

ハローキテー

豚小間切れ肉を使いました。小麦粉はビニール袋に入れて空気と一緒に混ぜると薄く簡単に付きました。生姜はチューブを使いました。普段作る生姜焼きは小麦粉を使わないのですが、いつもより味が染みて美味しかったです。お弁当にも好評でした。

rcpm857825

豚こま切れ肉で節約しつつ、玉ねぎを追加してボリュームアップしました。 いつもはただ焼くだったけど、小麦粉を付けるととても柔らかくなって2歳の息子もパクパク食べてくれました! 少しお砂糖を加えて甘みをプラスしました。

れしよし

しょうが焼きはよく作ります。今回、小麦粉をまぶしてから焼くやり方で作ってみました。 味がより染み込むような気がします。しょうががなかったので、しょうがチューブで作りましたが、美味しくできました。また作ります。

ちろちろ

小麦粉をまぶしてつくる生姜焼きはあまり好きではないので小麦粉はなしで作りました。作ってすぐ食べてみると小麦粉がないせいか味が馴染んでいなかったので、しばらく置いてからまた温め直して食べると、味が染みて美味しく食べられました。

panda

タレをよく染み込ませるためビニールにタレを入れて お肉を漬け込み味を馴染ませました。 小麦粉を使うのでさらに味が馴染んで、柔らかく とっても美味しく出来ました。 生姜はするのが面倒なのでチューブタイプを使用しました。

shimizoo

生姜焼きはいつも手抜きをして、下味を付けてからさっと焼いていました。 筋切りをして小麦粉をふったのは初めてで、なんとも食べやすく味も馴染む事に驚きでした。 キャベツを切らしていたので、玉ねぎを一緒に炒めたもので代用しましたが、甘味も増して美味しかったです。

rcpm843724

生姜焼きは、よく作るが 小麦粉を豚肉にまぶして焼くレシピは初めてでした。 小麦粉をまぶしたからか お肉がすこし柔らかく感じた。 タレもよく絡んでた感がありました。 こってりな生姜焼きが食べたい日には 小麦粉をまぶした豚肉で生姜焼きを作ろうと思った。

rcpm772892

抜群の味付けでした。覚えやすい分量で作りやすかったです。玉ねぎも一緒に炒めましたが美味しくなりました。

rcpm810053

厚めの豚肩ロースで作ったので、あらかじめジップロックにお肉と調味料を入れて寝かせてから食べる直前に焼きました。味もしっかりとついてお肉柔らかかったです。マヨネーズをかけてキャベツと一緒に食べるのがオススメです。

lech

豚肉は薄切りを利用しましたが、小麦粉をまぶして焼くとしっかりし、味もよくなじみました。調味料の計量が簡単で作りやすかったです。

ぱなぱな

甘めが好きなので少し蜂蜜を加えました。 ごはんが進む味で、すごく美味しかったです。 お弁当のおかずにも良さそうです。

ぽーちゃん

生姜を下ろすのが手間だったので。生姜は、生姜チューブで代用して楽ちんに作りました!一品でご飯をパクパク食べれるので助かる一品になりました。

nuts08

こま切れ肉で作りました♡小麦粉を最初にまぶすので旨味が逃げず、お肉も柔らかくなり良かったです◡̈*かさを増すために玉ねぎを入れてもいいと思います♪

リリ♡

生姜をすりおろして使いました。本格的な味になった気がします。生姜焼きはお弁当にもよく入れます。簡単にできオススメです。

あさ

たれを染み込ませるために、ビニールにたれとお肉を入れてよくもみこんで一晩寝かせています。味が染みておいしいです。

rcpm722670

とても簡単で美味しくできました。蜂蜜を少し入れると、より美味しくなりました

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

作り方を見る