「絶品!煮込みハンバーグ」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.4

料理ノート 28件

9685

絶品!煮込みハンバーグ
  • フードソムリエ
  • 30分
  • --

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レシピの材料4人分

<A>
牛ミンチ 300g
豚ミンチ 100g
玉ネギ(みじん) 1/2個
パン粉 2/3C
牛乳 120cc
小1/2
胡椒 少々
砂糖 小1
<B>
ケチャップ 60g
出汁 100cc
ウスターソース 大2
醤油 大1
砂糖 大2/3
大1
バター 大1

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「絶品!煮込みハンバーグ」の料理ノート

ななんち112

もともと合挽き肉として売っているものを使いました。ナツメグが好きなのでプラスして入れました。 今回はじめてだし汁を入れて作りましたが、これのお陰か洋食ですが、和食のおかずともあい美味しかったです。 翌日はパンに挟んでハンバーガーにしました。

lech

フライパンが小さかったので2回に分けて焼き、ソースと合わせて煮込む時は、全量で煮込みました。ケチャップやソース以外に醤油や砂糖、バターも加えるのでどのような味になるのかと思いましたが、ご飯に合うおいしいハンバーグになりました。

vinii

牛肉と豚肉が入った合挽き肉を使ったハンバーグを作りました。以前、牛肉100%の挽き肉で作ったときに思ってたものと違ったので、今回は合挽き肉にしました。肉汁がジュワーっと出てきてのでご飯とよく合いました。

takako

煮込みハンバーグにすると、味が濃くなり、本来の肉の味がわからなくなるので今まで敬遠していましたが、再チャレンジしてみました。煮込み時間を減らし、仕上げにバター を足したら、こくのある美味しいハンバーグができました。

千子

材料に卵が書いてなかったので、柔らかすぎないかな?と心配でしたが、そのまま作り、やっぱり柔らかくて返すのが大変でした。その後、コツに卵についての書き込みがある事に気づきました。卵を入れ忘れないように!!煮込み過ぎて少し味が濃くなってしまいました。様子を見て煮込み過ぎにも注意です。

みかんねこ

彩りと栄養も考えて、煮込む時にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを一緒に入れて煮込みました。 野菜は先にレンジでチンしておいた方が、火の通りが良いと思います。最後に茹でたブロッコリーも入れて、カラフルに仕上げました。パプリカがあったら、炒めて最後に添えてもいいですね。

りーー

煮込みのハンバーグのレシピを探してたどり着きました!まさに絶品!!今まで作ってきた煮込みより断然美味しいー!本格的、ちょっと厚めに作っても、にこむので、中まで火が通りました!煮込みってちょっとめんどくさいと思うけど、美味しできてよかったです!

rcpm197490

ハンバーグはつなぎを使わないと崩れやすいですが、味を考えるとなしでいけるとおいしいです。肉の種類も好みで作れるのが家庭ならでは。ハンバーグを手作りして、煮込みソースを市販のものにするもの時間削減には良い手。煮込む具材に野菜をたくさん入れれば健康的。

rcpm847664

煮込みのソースが作りたくてレシピを見ました。 ソースの材料を温めて元々作って冷凍していたハンバーグを足し煮込みました。 ソースは和風出汁が入っているので旨味があり美味しかったです。また今度はハンバーグからこのレシピで作ってみたいです。

rcpm843724

レシピは牛肉ミンチと豚肉ミンチになってますが 合い挽き肉でつくりました。 出汁は 市販の顆粒だしをつかいました。 レシピに たまごを入れすぎると固くなるときさいぎあったので ふだんは たまごを、まるごとひとつ使ってましたが 今回は半分の量にして作りました。 固くなくおいしかったです。

あさ

煮込みハンバーグが作りたくてこちらのレシピを参考にさせていただきました。とても難しかったですが、なんとかおいしく作ることができました。良かったです。また作ってみたいと思います。ありがとうございました。

ちぴるー

最初から合挽き肉を使用して作りました。ニンニクのすりおろしと卵一個も追加で入れました。黒胡椒をきかせると美味しいですね。ハンバーグは最初に焼き目をしっかりつけて蒸し焼きをすることで中までしっかり火が通るので安心です。

ミチミチ

卵を入れると固くなるという事は初めて知りました。今回初めて卵なしのハンバーグを作りました。ふわっとして柔らかいくなった気がします。材料も特別なものがなく作りやすく、家族みんなの好みの味に仕上がりました。

かどっち

ソースレシピを参考にさせて頂きました。 ケチャップの量を少し減らしてトマトを入れてみました。 ハンバーグはおからを入れてヘルシー&節約に。 作り置きしたところハンバーグがソースを吸ってしまいましたが、味はとってもおいしくて子供にも好評でした。

em1219

一人二つずつ作りました。一つはソースのみで食べて、もう一つはトッピングにとろけるチーズをかけて食べました。チーズをかけるとまろやかな味になって美味しかったです。

豆子

デミグラスソースは作るのが面倒くさかったので市販のデミグラスソースを使いました。煮込んでいるのでしっとりジューシーにできました。

mapan

豚ミンチのみで作りましたが煮込むことで美味しいハンバーグになりました。よく捏ねると焼いた時にヒビが入りにくい気がします。

みせすとまと

白くなるまでよくこねました。焼くのが難しかったですが煮込みにするとソースがよく絡まって上手にできました。

Nicoo

大人向けの煮込みハンバーグにアレンジして、ソースは出汁を使わずに代わりに赤ワインで煮込み、コクと香りをだしました。

みさこ258

パン粉をきらしていたので、麩を砕いて入れました。 いつも焼きかげんを失敗してパサパサになっていましたが、煮込む事でジューシーなハンバーグになりました。

まっちゃん!

パン粉は家に余っていた食パンを砕いて代用しました。特別な材料は一切いらないのに簡単に本格的な煮込みハンバーグが作れました。また作りたいです。

rcpm669969

余っていたしめじ、舞茸、たまねぎも一緒に煮込んでボリュームアップしました。子供たちもペロリと食べてくれました

sayoco

デミグラスソースのようなトロミを出したかったので、バターで具材を炒めた後に、から炒りした小麦粉を具材と絡め、その後に出汁を入れるとトロミが出て温まりました!

愛犬家なごやん

レンジで水切りした木綿豆腐を加えて、お肉を減らしてヘルシーにしました。柔らかくて美味しい仕上がりに満足です。

rcpm686351

寒くなったのでボリュームたっぷりで温かい煮込みハンバーグにしました。たくさん作って朝食に味見。副菜を添えて夕食にもしたいとおもってます。

rcpm687595

ソース煮詰める際に小さく切ったキノコを入れたら、うまみが出て味がより美味しくなります。火加減はじっくり弱火で蒸すようにすると固くなって失敗したーということ少なくなると思います。

natsumi1871

ヘルシーにするために、鳥むね肉のミンチで作りました。パサつくかと心配でしたが、大丈夫でした。卵が余っていたので目玉焼きものせました。とても美味しかったです。

みかんなし

ミンチや他の具材をよくこねると美味しく出来上がります。ソースとゆっくり煮込むと味が染み込んで美味しいです。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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