「豆腐ハンバーグ」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.3

料理ノート 12件

2676

豆腐ハンバーグ
  • グリーンコープ
  • --
  • 298kcal

作り方を見る

レシピの材料2人分

●もめん豆腐 150g(水切りする)
●親鶏ミンチ 150g
●溶き卵 大さじ1
●片栗粉 大さじ1
●塩、こしょう 各少々
●A
だし汁 100cc
濃口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
●水溶き片栗粉(大さじ1)
片栗粉 小さじ1
小さじ1
●なたね油 大さじ1
●大根おろし、小ねぎ 適量
●付け合せ なす、しめじ

作り方を見る

関連レシピ

21576

豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

  • 3.7
  • 16-30分
  • 296kcal

92

豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

  • 3.0
  • 30-60分
  • 293kcal

260

豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ

  • 2.5
  • 15分
  • --

「豆腐ハンバーグ」の料理ノート

みみこし

豆腐の水分で生地がべちゃべちゃになり、まとまらなくなってしまうことを防ぐために一晩水抜きをするか、レンジで加熱して水抜きを行うといいです。それでも水分が気になるときはおからパウダーをつなぎに混ぜると調整しやすくなります。

rcpm687833

豆腐を入れる事ですごくさっぱりと食べられました。大根おろしをトッピングして更にさっぱりとして美味しかったです。さっぱりとした味になるので、ソースはわりとしっかりとした味付けを心がけました。息子も美味しく食べてくれました。

kaosan3

お弁当のおかずとして作りました。 お弁当箱に詰める都合上、ふたくちくらいで食べられる大きさにしました。 味付けも冷めても美味しく食べられるように少し濃いめに作りました。 大根おろしの代わりにとろけるチーズを乗せました。

まちゃ

ハンバーグは食べたいけどちょっとあっさりしたヘルシーなハンバーグにしたくてこちらのレシピを参考にしました。普通のハンバーグより柔らかめで歯のトラブルなどがある人でも食べやすいと思います。シソとポン酢が合いますね。

mokko

鶏ひき肉と豆腐でヘルシーなハンバーグができました。つなぎに食パンがあったので、こまかくして入れたので、ふっくら、かさましできました。たんぱくな仕上がりでも、甘辛たれを絡めることで、しっかりと味がつき、ごはんが進みました。

ayatan

おやどりミンチはとりむねミンチでつくりました。 むねにくミンチはなので ヘルシーな感じになりました。 タレは 小さいこどもも食べるので 水以外の調味料を3分の2の分量で味付けしました。 薄味でしたが あっさりでおいしかったです。

rcpm818388

"肉を入れないからヘルシー"と書いてる方がいますが、鶏ひき肉入ってますよ。とか言いながら今レシピ復習して気付いた、卵を入れ忘れた!でもしっとりしてて美味しいと言われたのでセーフ?豆腐の水切り不足で急遽いれたパン粉が良かったようです。

rcpm772892

ヘルシーなハンバーグが作りたくて試しました。合い挽き挽き肉を使わずもヘルシーでありつつもしっかり味がついていて美味しかったです。玉ねぎのみじん切りは歯ごたえが欲しくて少し足したのと、生姜をたしても美味しくなりました。

rcpm687620

お肉を使わずに豆腐なのでヘルシーなハンバーグができました。豆腐の他にも玉ねぎと、歯ごたえが欲しかったので、細かく刻んだレンコンをいれました。レンコンがかみごたえがあり美味しかったです。大根おろしをたっぷりとのせてあっさりとして絶品でした。

ひよこ0308

野菜を子どもに食べてもらいたいので、玉ねぎのみじん切りとにんじんのすりおろしも入れました。 かさまししたのでまとまりが悪くなったため、片栗粉を追加しました。ふんわり焼けておいしかったです。 子どもはソースなしで食べました。

rcpm626042

食感も大切にしたいので、玉ねぎをあまり小さく切りすぎないようにして、お肉もあまりこねすぎないようにしました。ニラを刻んで、一緒にこねました。かつお、さばの魚粉も入れて、栄養をアップしてみました。塩分を抑えるため、味付けは薄めで。

Tubakisan

美味しかったです。 豆腐のハンバーグ、ミンチの割合が難しく、ベチャっとしたり、硬かったり、このレシピは丁度良かったです。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

作り方を見る