「ふんわりなめらか 失敗しない簡単茶碗蒸しの作り方」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.4

料理ノート 17件

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ふんわりなめらか 失敗しない簡単茶碗蒸しの作り方
  • オールアバウト
  • 30分
  • --

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レシピの材料4人分

鶏肉 ささみ3枚
えび 4尾
にんじん 少々
しいたけ 2枚
かまぼこ 4切れ
とうもろこし 缶詰コーン適宜
ほうれん草 適宜
4個(200cc)
だし 3カップ
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
醤油 小さじ2

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「ふんわりなめらか 失敗しない簡単茶碗蒸しの作り方」の料理ノート

rcpm766125

家にある材料で簡単に作れるのでオススメです。ふんわりしていて美味しかったです。なめらかな食感を味わえました。鶏のササミは筋を取り除いたものを使用しました。卵とだし汁の量の割合を調節することで、好みの固さで作ることができるのがうれしいです。

まこてぃー

和食の一品に、茶碗蒸しを作ってみました。 いつも何故か失敗してしまう茶碗蒸しですが、レシピ通りに忠実に作ってみたら、綺麗な茶碗蒸しが出来ました。 泡を消す方法が分かったので、これからもやってみようと思います。

がちゃもん

泡に火を近づけると、泡って消えるんですね。初めて知りました!いつも泡が残ってしまっても妥協していたのですが、本当に泡が消えました。なめらか茶碗蒸し感動です!とうもろこしも入れたことなかったんですが、子どもが大喜びでした。

takako

久々の茶碗蒸しでしたので、レシピに忠実に作ってみました。鶏肉は、ささみがなく、もも肉を使いました。海老も冷凍のものを使い、あるもので対応しました。泡に火を近づけて泡を消す!というのは、初めてやってみました。ひと手間かける大切さを感じました。

肉球

出しは鶏胸肉を使い、出汁をとった鶏胸肉を茶碗蒸しに入れて使う。卵に対して4倍の出汁を知れると出汁を味わえる茶碗蒸しができる。コーンではなく缶や袋で売っている銀杏を使ってつくる。今回はイカ刺しを買っていたのでイカも入れて作ったら歯ごたえがあって美味しかった。

みかこ*

ふんわりなめらかな茶碗蒸しレシピです。基本のコツは卵のこしがなくなるまでよく溶いて一度こすこと。泡が立ちすぎたらあらかじめ取り除いておくとよいかも。蒸すときは蓋に割り箸を一本かましておくとスが入りにくいみたいです。難しそうな茶碗蒸しが意外に時短で作れて嬉しいですね♪

kei吉

ひなまつりに作りました。我が家のスチームオーブンは茶碗蒸し機能がついているので蒸しはオーブンにお任せでしたが、具だくさん&味も薄味でとても美味しかったです。栗好きな娘なので栗も入れて少し豪華に。缶詰の栗の汁も入れやや甘口にしました。

いけまーま

簡単で具沢山でとても美味しかったです。トウモロコシを入れる発想がなかったですが、すごく合っていました。鶏肉が無かったので、スパムを5ミリの立方体に切り入れましたがこれもまたすごく合っていてオススメな食材です!

miho☆★

椎茸と海老があったので作りまさした。

あんころ

茶碗蒸しの中の具はエビがなかったので 鶏肉としめじとほうれん草を入れました。 だしの味がちょうどよくて思って いたより簡単でよかったです。 蒸し器が無いので、電子レンジの200wで 20分ぐらいチンして作りました。

33わかば

今まで茶碗蒸しはスが入ったり、失敗することが多かったので、この作り方でこんなにうまくいくとは驚きでした。蓋の使いかでこんなに違うなんて!滑らかにできて満足しています。味もあっさり目で和の感じでよかったです。具の種類が全部用意できなかったのと、みんな沈んでしまったのが、ちょっと失敗でした。次回は見た目にもこだわりたいです。

おーゆー

具は鶏肉とえびとみつばでつくりました。いつも作っている茶碗蒸しより美味しくできたのでよかったです。また作りたいです。

shirotapan

蒸し器がないので、大きなフライパンに5cm水を張って作りました。 しずくが落ちないように蓋を付近で包んで使いました。 強火で7分してから弱火で5分。

ぽつりん

ぷるぷるととても美味しかったです! 中の具を色々入れて作りました。お出汁の味もちょうど良かったです。

にゃろめ

卵1:だし3の割合で、うまくいきました。たまごの大きさでいつも分量が違い硬さがかわっていたので、卵を計量カップに割り入れてはかる方法が簡単で良かったです。

(ФωФ)❤︎

柔らかめに1:4で作ってみたけど 次は1:3でいいかも。 カニカマ、はんぺん、ほうれん草 えのき。大きめお椀4つ分。 大きなお鍋で蓋に布巾巻いて。 中火にして時間より長めに蒸した。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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