「大根1本と挽肉少々で作る、大根のピリ辛煮」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.7

料理ノート 37件

11440

大根1本と挽肉少々で作る、大根のピリ辛煮
  • オールアバウト
  • 45分
  • --

作り方を見る

レシピの材料4人前

大根 1本(1.5kg)
豚ひき肉 100g
ニンニク 小さじ1強 (みじん切り)
生姜 小さじ1/2 (みじん切り)
ねぎ 10cm分 (みじん切り)
豆板醤 小さじ1.5
700cc
かつおだしの素 小さじ1
醤油 大さじ4.5
大さじ3
砂糖 大さじ2
ごま油 大さじ1
みりん 大さじ3

作り方を見る

関連レシピ

「大根1本と挽肉少々で作る、大根のピリ辛煮」の料理ノート

えりん23

子供も食べるので辛味は控えめにしましたが、挽肉と大根のピリ辛がとても合っていて美味しかったです∩^ω^∩☆ ネギを散らすと彩りもよく風味が出て美味しかったです♩ 赤身肉を使うと脂っぽさがなく食べやすいのでオススメです☆

rcpm694845

大根は切ったあとレンジで少し柔らかくなるまで加熱してから煮ました そうすることでかなりの時短になりました また挽き肉に調味料を混ぜてから炒めることでパラパラになった上によく味が染みて大根によく絡んだように思います

tepim

ふだん、大根の煮物はめんつゆのおつゆで煮て作ります。ちょっと凝ってピリ辛な味付けは初めてなので新鮮でした。大根が一本たっぷり使えるので、大根の大好きな祖母も大喜びでした。にんじんをいれると彩りもよく、栄養にもいいと思いました。

りんご74897

ちょうど大根が食べたかったので、買って帰って作ってみました。辛いものが好きなので、豆板醤を多めに入れました。また、ニンニクとショウガのチューブもたっぷり入れて、冷蔵庫にあった椎茸も薄切りにして入れました。体も温まって美味しかったです。

あややややー

大根を使ったレシピを探していて、こちらのレシピを参考に作りました。大根だけでなく厚揚げもあったので、かさましがてら追加して作りましたが、少し甘辛い味もする味付けで、しっかりと大根に染みていて美味しかったです。

rcpm1185860

美味しかった。大根は薄めに切ってレンチンして柔らかくしてから煮るといい感じだった。水が少し多すぎたかも?時間がかかってしまった。 漬けたお肉だけでも美味しい!

rcpm1013257

大根と豚肉に絡んで醤油とかつおだしの風味が旨味をより引き立てる。ネギのほかにグリーンピースを加えてヘルシーさをプラスしていただきました。豆板醤の辛さがご飯と食べるのにちょうどよい味付けでしっくりきます。

あんころ

あと一品欲しかったので、冷蔵庫にあった 大根とひき肉を使って作りました。 時短のために、大根はレンジでチンして 下ゆでしといたので、すぐ味が染みて 美味しかったです。 豆板醤は子供も食べるので入れません でしたが、大人用は七味をかけて食べました。

sasasaru

レシピを見たら材料が多い感じがしましたが、会っと言う間に作れました。キムチがあったので、豆板醤の代わりに入れてみました。大根は先にお米のとぎ汁と一緒に煮立てて、苦みやアクを取り除きました。ご飯がすすみます。

5588

大根がたくさんあったので、大根消費のために作りました。 ひき肉が少ししか入っていないのですが、大根にひき肉の旨みがしっかり染みていて美味しく出来ました! 子どもも食べるので、豆板醤は小さじ半分ほどにして、大人はあとから一味を振りかけて食べました。

rcpm843221

このレシピ最高。 大根の下処理をしなくても全然臭みが出なくてニンジンなどを入れてもとてもおいしいです。 シンプルな材料で頭を使わなくても作れちゃうから、疲れている日にパパッと作ったりします。 子供向けに作るときは豆板醤をごく少なめにしたり、抜くかして、片栗粉を入れてあんかけ風にすると、普段嫌がるニンジンもパクパク食べてくれます。

rcpm686351

大根を小さめの乱切りにして炒めました。火が通りやすく、味の染み込みも早くてあっという間にできました。少しのひき肉で大根一本がおいしく食べられるレシピだと思います。日持ちもしそうなので、大量に作って常備菜にしたいと思います。

rcpm670727

大根を大量に消費できるレシピを探していたので、こちらのレシピはちょうどよかったです。 ニンニクと生姜はチューブのもので手を抜きました。 パンチのきいた味付けで、ご飯がすごくすすみました。 今度作るときは、大根おろしをもうちょっと薄切りにして時間短縮してみたいです。

大根は毎日食べても飽きないくらい大好きです。今回はこちらのレシピを参考にして作ってみました。辛いのが苦手なので豆板醤は入れませんでした。最後に片栗粉でとろみをつけて食べやすいようにしました。また作りたいです。

cnb25

大根がたっぷり使えるレシピです。ひき肉を入れることでコクも出て、ごはんにも合います。大根の葉も、刻んで入れました。ぴりからな味付けも、アクセントになってよいです。子どもももりもりたべられてgood!!

えりな

すごくご飯が進む味でした。 ひき肉の使用量が少ないので節約にもなります。 幼児も食べるので豆板醤抜きでも別の鍋で作りましたが、子供もパクパク食べていました。 ピリ辛で、大根に味が染みこんでいて美味しかったです。

vinii

大根をレシピより薄く切ったので、その分火の通りが早くすみました。この季節は大根が美味しいので煮物以外のレシピのレパートリーが増えて良かったです。家族によるともっと辛くても良いと言われましたが、私はこのくらいが丁度良かったです。

はるみおひな

大根の代わりにかぶを使いました。かぶは大根より火の通りが早いので短時間で柔らかく仕上がります。5〜10分煮込むと柔らかくしっかりと味が染みました。味付けがとても美味しかったので色んな食材でアレンジしてまた作りたいです。

rcpm687595

豚ひき肉から溢れ出る肉の旨味が辛味と相性が良くたべこたえがあります。大根の大きさは小さめにしておくとはやくできて時短になってよいでしょう。家族にもおいしいと好評でした。七味とうがらしをかけても美味しかったです。

rcpm670029

最初に少し手を加えます。大根は先に鍋で本だしと少量の水入れて少し炒めます。水分が無くなればOKです。鍋から大根を取り出しておきます。そうすると後で煮る時より早く味が染みて美味しくなります。あとはレシピ通り作ります。

はぴぽ

ひき肉少々とレシピには書かれていますが、たくさんひき肉があったので消費するために全部いれました。お肉の旨味成分が引き出されてとても美味しかったです。また糖質制限中なので、砂糖をラカントに代えて作りました。

ぽれ

ピリ辛味は珍しく、パンチがきいていてなかなかイケます。レシピでは落し蓋と蓋をして煮るとのことでしたが、百円ショップの不織布のフタでやりました。しっかり煮詰めるほど大根がよりおいしくなります。大根の茎は省略しました。

ちゃんふー☆

ニンニクとショウガはチューブを使用しましたがきちんとアクセントになっていてピリ辛で美味しく出来ました。白米の上にかけて食べました。

tiggeeeer

大根はいつも和風のだしで味付けしてしまっていましたが、ピリ辛のレシピは初で新鮮でした!簡単で美味しいし、食後夫のおつまみにもなりました。

rcpm764727

大根のレパートリーが少なく悩んでました。このピリ辛さくせになりますね。大根にピリ辛とゆう発想が無かったので助かりました。お弁当にもいれますね!

こみ

和風だとマンネリしやすいですが、ピリ辛なので、ご飯が進むいい一品になりました。大根の皮を使って作りましたが、いい味でした。

sayoco

いつもの煮物がにんにくと豆板醤で韓国風味になって、おいしかったです。ゆで卵も一緒に煮込むと箸休めになっておいしかったです。

とっと

最初に肉に味を付けるので、しっかりと味がつきました。ゴマ油が入っていたので、こってりした味で大根にとてもあっていました。

pecco88

水分を飛ばすのに時間をかけてしっかり煮込んだので、味が染みて美味しかったです!大根はいつもあっさりの煮物が多かったので、御飯が進むがっつりメニュー、リピします☆

ゆずこ

豚ひき肉はよく炒めると臭みが抜ける。大根は気持ち大き目がジューシーで美味しく仕上がる気がします。ごま油が決め手!ご飯が進みます。

こえだちょこん

小さい子も食べるので、豆板醤を外して作りました。ひき肉が無かったので、親鶏肉で作りました。甘辛の味付けが好評でした。

rcpm608986

水を入れすぎてなかなか水分を飛ばすまで時間がかかりましたが、しっかり大根に味が染みて美味しくできました。

杏珠

美味しく出来ました(^O^)

ゆり

大根は、下茹でしたほうが、味がしみやすい ひき肉よりも三枚肉を細切りしたほうが、食べやすい

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

作り方を見る