「つくね大根」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.0

料理ノート 3件

507

つくね大根
  • らでぃっしゅレシピ
  • 5-15分
  • 263kcal

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レシピの材料4人分

大根 300g
サラダ油 大さじ1
絹さや 8枚
大根の葉 20g
1個
片栗粉 大さじ2
少々
鶏挽き肉 300g
大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2

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「つくね大根」の料理ノート

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つくねに蓮根は入れたことはあるけど大根を入れる発想はなかったので新鮮でした。蓮根ほどの歯応えはないけど良いアクセントになるし大根が旨みを吸っていて美味しかったです。葉の部分も使うので栄養もとれるし余すことなく使えるのが良いですね。つくねに大葉を巻いても美味しそうです。

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捨てたらもったいない大根の葉も食べられる嬉しいレシピです。しっかり鶏肉をこねていくと形も作りやすいし、焼いていて崩れないと思いました。たれを煮絡める前の段階までで、たくさん作って冷凍してお弁当にも利用するつもりです。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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