「ナスのミートグラタンパルミジャーナ風」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.0

料理ノート 4件

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ナスのミートグラタンパルミジャーナ風
  • オールアバウト
  • 30分
  • --

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レシピの材料2人分

ミートソース ボロネーゼソース 大さじ5~7杯
なす 米ナス1個
モッツァレラチーズ 1個
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2杯
ひとつまみ
小麦粉 ひとつまみ
パルミジャーノチーズ 適量
パン粉 適量

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vinii

自家製ミートソースを使いました。玉ねぎのみじん切り、ニンジンのすりおろし、挽き肉をたっぷり入れて火にかけトマトソースを混ぜました。きちんと火が通ったら茄子を混ぜました。チーズとよく合うお料理になりました。

ぐーぐーちゃん

秋茄子をたくさんもらったので作りしました。 ソースはレトルトのミートソースで代用しました。 ナスを水にさらすのではなく、塩を振ってアクや水分を抜く方法ば初めてだったので、とても参考になりました。 ナスをソテーする一手間が、トロリとした食感を生む、大事な行程だと思いました。 値段は高いけど、モッツァレラチーズをつかうと、本当に美味しく、おもてなしにもぴったりだと思います。

em1219

夏野菜のナスがとっても大好きで、夏になると大量に食べています。いつもは素揚げして生姜醤油で食べるのがお気に入りですが変わり映えしないのでレシピを調べたらこちらを見つけました。ケチャップ味とナスって合うんですね!新たな発見でした。

だいけんママ

美味しいナスのグラタンが食べたくなりこちらのレシピを参考にしました。 ちなみにボロネーゼソースは市販のミートソースの缶詰で代用しちゃいました。 まず、ナスに塩をふって30分置くとか衝撃でした。でも、そのおかげで中までちゃんと塩加減効いてて美味しくできました。あと、事前にフライパンで炒めたりせず、オーブンで20分焼いて完成というのも、初めての作り方でした。 結果子供たちにいつもより美味しい!と言われ、大成功でした。ちょっとした一工夫で料理の味って格段に変わるんだなと勉強になりました(^^)

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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