「【簡単おかず】白菜の炒め煮」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 3.7

料理ノート 23件

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【簡単おかず】白菜の炒め煮
  • オールアバウト
  • 15分
  • --

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レシピの材料4人分

白菜 1/2コ(1kg)
豚肉 100g(薄切り)
生姜 せん切りの薄切り3~4枚分
赤唐辛子 1本
ごま油 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
だしの素 かつお又はかつおの粉だし小さじ1
片栗粉 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2+水)

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「【簡単おかず】白菜の炒め煮」の料理ノート

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赤唐辛子は、祖父母が辛いものが苦手なので省略させていただきました。白菜の自然な甘みがじんわりとしみて、やわらかく煮込まれてほっとする味です。寒い日に、疲れて帰って来た後に、湯気が出るこんなおかずを食べると癒されました。

カオピッピ

白菜がたくさんあったのでつくりました。ショウガの味がよく聞いてて白菜の甘みとよくあっていました、片栗粉も入っているのでとろりとして寒い季節にもぴったりの美味しい炒め煮ができました、子供達もたくさん食べてくれました。

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旬の白菜をたっぷり使い、白菜の甘さを堪能できるおかずになりました。ショウガもたっぷり入れたので、身体がぽかぽか温まって寒い季節にぴったりなレシピだと思います。白菜の大量消費にもぴったりなので、また作りたいです。

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白菜がたくさんあったので作りました。炒め煮なので白菜がくたっとなるくらいしっかりめに煮て大丈夫です。味付けに気を使ったので上手く作れました。美味しかったです。油揚げや大根を入れても美味しいかもしれません

tepim

白菜から自然な甘みの水分が出て、しっとり旨みの効いた一品になりました!彩りと栄養を考えて、にんじんがあったので、加えて見ました。簡単で手間がかからないのにらおいしくてご飯がすすむお味でした。ひき肉でも美味しそうだと思いました。

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白菜と豚肉の相性が良くて美味しかったです。少ない調味料で味付けしましたが、白菜本来の美味しさを味わえました。白菜の葉の部分を大きくざっくり切ったので、食べ応えがあって満足できました。ごま油の風味が良く、食欲をそそります。ご飯によく合うので、また作りたいです。

いけまーま

白菜大量消費の為にこちらのレシピに挑戦してみました。豚肉がなく、ツナ缶があったので、代用してみました。ちょうどいい味付けでとても美味しかったです。また豚肉でも挑戦してみたいです。これをご飯に乗せて丼でも美味しいと思います。

rcpm678693

出来上がると白菜がとろーりとなり、寒い冬にぴったりのおいしいおかずです。ごはんにもとてもよく合います。余っていた油揚げを入れたらよりいい味になりました。きのこ類を入れても合いそうです。白菜がたくさん食べれるので白菜が余っているときにまた作りたいと思います。

みかこ*

昔なつかしい優しい味の炒め煮です。白菜と豚肉はよく合いますね。しょうゆ、酒、みりんが1:1:1で覚えやすいです。味が少し薄いかな~と思ったのですが冬の白菜は甘みもありちょうどよい味つけになりました。少しとろみをつけると食べやすいし冬はあたたまりますね。

sasasaru

白菜から水分がたくさん出ます。白菜二分の一では足りなかったので、四分の三にして、調味料は1.5倍量にしました。薄味ですが、豚肉を豚ばら肉にしたおかげか、豚ばら肉の程よい甘みがご飯のお供にちゃんとなるくらいのコクをだしました。

まゆk

白菜はほとんど水分なので炒めるとかさが減ってたくさんの白菜が食べられます。私は少しアレンジして白菜を細切りにして春雨を入れて鶏ガラスープで味付けして中華風にしました。春雨が入ってとっても食べ応えがある仕上がりになりました。

タム

白菜がたっぷり食べられます

ともねこ19

みりんの半量を砂糖にし、しょうがを多めに加えました。寒い日にぴったりのあったかおかずでした。美味しく出来ました。

しょこらん

しめじとにんじんもプラスしてボリュームのある1品にしました! 豚こま肉を使いましたがバラ肉でも美味しくなりそうです!

stir

こどもも食べるので、赤唐辛子は入れずに作りましたが、美味しかったです。豚肉がないっていう時は、ちくわでも出汁が出て美味しいですよ。

裕衣

大量にある白菜の消費に作りました。豚肉がなかったのでツナ缶で代用しました。子供と一緒に食べるので唐辛子は入れませんでした。優しい味で美味しかったです。

rcpm606067

優しい味で生姜のアクセントが効いて美味しかったです。白菜は先に芯だけ炒めて葉の部分は後から入れたら全体的に丁度いい固さになりました。

きえちみむ

白菜が美味しく大変身しました。トロトロになりとても美味しかったです。またすぐに作ろうと思っています。

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挽肉としめじで作った

じゅりな

11月の子この時期は、白菜にとても甘味があり、白菜自体の甘味が活かせるので、砂糖は肉の下味のみで、良いと思います。 肉にしっかりと味をつけるため、醤油みりんをあらかじめ肉に染み込ませておきます。

WildTigar

冷蔵庫のもやしを一緒に炒めました。白菜のしんなり感と相まって美味しかったです。水溶き片栗粉投入後の水分量がもやし追加で多いとかんじたので強火にかけたのは良かったかな。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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