「梅肉と大葉で風味良く!ササミ餃子」の無料レシピ・作り方

作りやすさ 4.0

料理ノート 3件

1378

梅肉と大葉で風味良く!ササミ餃子
  • 東都コープ
  • 30分
  • --

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レシピの材料24個分

鶏ササミ300g
長ねぎ1本
大葉15~20枚
A〔梅干大3個分の梅肉
ごま油大さじ1
片栗粉大さじ2〕
餃子の皮24枚
水溶き小麦粉(水・小麦粉各大さじ1)
サラダ油適量

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「梅肉と大葉で風味良く!ササミ餃子」の料理ノート

rcpm606067

ひき肉以外で餃子を作るのは初めてでしたがみじん切りしたり頑張ってこねる必要もないので逆に作りやすかったです。梅と大葉でサッパリした味だけどささみで食べ応えもあって美味しかったです。梅と大葉の組み合わせの他に大葉とチーズの組み合わせも作ってみましたが美味しかったです。

rcpm1156192

梅肉のさっぱり塩味が大葉との相性ぴったりで美味しく食べれる。具材がそれぞれに旨味を引き出していながらバランスよく絡んで旨味を出しているのが印象に残りました。なにもつけずに食べても良いけど、ポン酢をつけて食べると良い。

rcpm143991

とてもおきにいりのレシピです。最近は餃子といえばこの餃子ばかり作っています。 ささみがない時は鶏むね肉や鶏ミンチでも作ります。 梅がなくてもあっさり美味しいです。 餃子の皮は米粉かタピオカ粉を使った物を使用するとよりもっちり感が楽しめます。 裏面はしっかり強火で焼いて蒸す時はお湯を使うのがもっちりカリカリ感を出すポイントだと思います。

料理ノートは投稿者の主観的なご意見・ご感想が含まれているものであり、レシピの価値を客観的に評価するものではありません。あくまで一つの参考としてご活用ください。

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